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春夏交替吃什么好 春夏交替适合吃什么( 二 )

睿知食物


立夏养生食谱推荐
*1*荸荠狮子头
材料：荸荠245克 ， 肉馅345克 ， 菜油60克 ， 食盐 ， 酱油 ， 白糖适量 ， 鸡蛋1个生粉适量 ， 葱适量 ， 生姜、味精、酒、高汤各适量 。
做法：把鲜瘦肉剁成肉馅；把荸荠切成米粒大小 ， 拌进肉馅中 ， 鸡蛋、食盐、酒、稠湿粉*生粉*25克、味精、葱、生姜拌和 ， 做成肉丸4只 。炒锅加入菜油 ， 烧热 ， 放入肉九 ， 煎至两面黄 ， 烹酒 ， 加酱油、白糖、高汤 ， 再用小火焖烧15分钟 ， 将狮子头盛盆中*用菜心垫底* ， 把卤汁勾芡浇于面上便成 。
功效：生律止渴 ， 解毒止血 。适用于热毒、消渴、咽喉肿痛、血痢症 。
*2*莲子红枣木瓜汤
材料：木瓜1个 ， 水发银耳30克 ， 红枣、莲子各适量、冰糖适量；
做法：木瓜清洗干净 ， 去皮、子后切小块备用 。银耳用温水泡至完全回软后 ， 洗净备用 。红枣温水泡发洗净 ， 莲子泡发后 ， 去除莲心 ， 洗净备用 。锅内放水 ， 加入木瓜、银耳、红枣、莲子、冰糖 ， 先用大火烧开后改用小火煲1~2小时即可 。
功效：莲子可养心安神 ， 适合立夏时节食用 。
*3*香菇多仁汤
材料:香菇100克 ， 桃仁、甜杏仁各6克 ， 葱花少许；味精、油、盐各适量 。
做法：将桃仁、杏仁放入水中 ， 浸去皮 ， 入锅先煮10分钟 ， 撇去浮沫 ， 加油、盐等 ， 再煮10分钟；锅中再加入切成块儿的香菇 ， 煮15分钟；起锅时加入葱花、味精调味即成 。
功效：香菇是一种营养丰富的菌类食物 ， 桃仁能活血祛瘀、润肠通便 ， 甜杏仁可以补充蛋白质、微量元素和维生素 ， 三者结合营养均衡 ， 满足立夏时能与量消耗过多的要求 。

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