【吃蚕豆提高记忆力还能抗动脉硬化】吃蚕豆好不好?很多人都不知道吃蚕豆的好处，就忽略了这样的一种食材，它含有的营养物质很高，而且也可以起到促进食欲的作用，其实你还不知道，蚕豆具有提高记忆力和预防动脉硬化的作用，一起来看看它是如何给大家保健的 。
1、蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用 。这样的食物具有增强脑力的功效，经常用脑的人群可以吃，而且也可以补脑益智 。
2、蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育 。对于中老年人，小孩子们来说都可以放心食用，可以起到促进生长发育，预防骨质疏松的功效 。
3、蚕豆中的蛋白质含量丰富，且不含胆固醇，可以提高食品营养价值，预防心血管疾病 。如果你是正在应付考试或是脑力工作者，而且食用的食用蚕豆具有很好的预防心血管疾病的作用，而且也可以有补脑的功效 。
4、蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化，蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用 。现代人还认为蚕豆也是抗癌食品之一，所以说吃蚕豆具有很好的预防肠胃疾病的作用，而且蚕豆的食用方法也有很多，可制酱油、豆瓣酱、甜酱、辣酱等 。又可以制成各种小食品，平时可选择你喜欢的食法 。
吃蚕豆具有很好的保健作用，上面都介绍了相关的内容，其实吃蚕豆的好处有很多，不仅含有的胆固醇比较少，而且也可以有补脑益智的作用，对于促进骨骼钙质吸收也是有好处的 。
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