三、各地立夏饮食习俗一览
立夏吃什么在我国各地有着不同的答案，不同的地区有着不同的饮食文化，下面就随小编一起来看看中国各地立夏吃什么吧~~~
上海地区立夏吃什么?
立夏节，上海郊县农民取麦粉和糖制成寸许长的条状食物，称麦蚕，人们吃了，谓可免"疰夏" 。用立夏时青嫩的草头和入米粉，油煎成饼，叫做"摊粞"，为上海和浦东地区人民所喜食 。还把糖梅子、酒酿、咸蛋等作为当令食品，称为时鲜，取以尝口，称尝"三新" 。
其他地方“立夏吃什么”的相关习俗：
1.无锡民间历来有立夏尝三鲜的习俗
三鲜分地三鲜、树三鲜、水三鲜 。地三鲜即蚕豆、苋菜、黄瓜(一说是苋菜、元麦，蚕豆，也有说是苋菜、蚕豆、蒜苗);树三鲜即樱桃、枇杷、杏子(一有说是梅子、杏子、樱桃，也有说是梅子、樱桃、香椿头);水三鲜即海蛳、河豚、鲥鱼(一说是鲥鱼、鲳鱼、黄鱼，也有说是鲥鱼、银鱼、子鲚鱼) 。其中以尝地三鲜最为普遍 。有的地方还有立夏吃霉豆腐的习俗，说吃了霉豆腐就不会倒霉 。
2.跟无锡民间对立夏吃什么的习惯相似，苏州地方有"立夏见三新"的谚语 。“三新”指新熟的樱桃、青梅和麦子 。人们先以这"三新"祭祖，然后活人尝食 。苏俗立夏还要吃海蛳、面筋、白笋、荠菜、咸鸭蛋、青蚕豆 。各家酒店立夏这天对进店的老顾客奉送酒酿、烧酒，不取分文，把立夏叫做"馈节" 。
3.镇江地方有"立夏尝八新"的食风 。这"八新"就是樱桃、新笋、新茶、新麦、嫩蚕豆、杨花萝卜、鲥鱼和石首鱼(黄鱼) 。其中鲥鱼最为名贵 。头潮鲥鱼是送往朝廷的贡物，二潮鲥鱼被豪门富室弄去解馋，寻常人家尝鲜吃鲥鱼已是三潮过后的鲥鱼了 。
4.常熟地方人们立夏尝新，食品丰盛，有"九荤十三素"的说法 。"九荤"指鲥鱼、鲚鱼、咸鱼、咸蛋、海蛳、麋鸭、腌鲜、卤虾、樱桃肉和鲳鳊鱼 。"十三素"指樱桃、梅子、麦蚕(新麦揉成细条煮熟)、像笋、蚕豆、茅针、豌豆、黄瓜、苣笋、草头、萝卜、玫瑰、松花 。
5.浙东农村立夏有吃"七家粥"的风俗，就是务农人家左邻右舍互相赠送豆、米，和以黄糖，煮成一锅粥，叫"七家粥"，说是吃了这种粥，邻里和睦，一心去夏耕夏种 。杭州人每逢立夏，要烹煮新休，备了果品饼铒，在亲戚邻居之间，互相敬茶、馈赠，叫做"立夏吃七家茶" 。
浙江民间立夏食俗有一首民谣写道：青梅夏饼与樱桃，腊肉江鱼乌米糕 。苋菜海蛳咸鸭蛋，烧鹅蚕豆酒酿糟 。乌米糕的做法：用乌饭树嫩叶揉搓后于清水中浸泡过滤，再和糯粉蒸熟，呈紫乌色，清香扑箅 。
6.温州立夏日，家家吃淮百、春笋和青梅 。民间认为，立夏吃淮豆固齿，吃春笋健脚骨，吃青梅养腰，可疰夏 。此时正值鲥鱼上而，富者争购，或自尝或送入，视为海珍 。普通人家为节省多吃鳓鱼 。
7.长沙立夏吃什么呢?昔日长沙农家认为，立夏这天宜下雨，否则夏秋主旱 。农谚谓：“立夏不下雨，犁耙高挂起”;立夏不下雨，虾公细鱼一锅煮(意料塘水干涸)” 。
立夏以前应插完早稻，农谚谓“春插日，夏插时”，立夏后插的早稻比立夏前插的早稻有明显的生长劣势 。头一天插秧时，昔日农户全家会到秧田边田埂上鸣放鞭炮，称“开秧田门” 。长沙乡间插秧有互相帮工的习俗 。帮工者进屋应向主人祝贺“恭喜栽米树”，午餐主人用盐蛋、大鱼、粉蒸肉款待 。插田工于上下午各休息一次，上岸吃米酒和点心，叫“打腰餐” 。插田高潮爱唱插田歌，有“插田不唱歌，禾少稗子多”之说 。插田歌一般由中老年人领唱，青少年妇女应和 。有时两户人家对唱，唱词多为提问式，俗称“盘歌子” 。如果对方对提问不能回答，获胜的一方主人下田向领唱者敬酒慰问，群起吆喝致谢 。插田收工时，户主向帮工馈赠熟盐蛋、炒黄豆和大块粉蒸肉或腊肉 。
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