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豆浆6种喝法最不健康

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    豆浆是人们喜爱的一种老少皆宜的营养食品 ， 然而豆浆有6种喝法最不健康 。
    1、忌喝未煮熟的豆浆
    很多人喜欢买生豆浆回家自己加热 ， 加热时看到泡沫上涌就误以为已经煮沸 ， 其实这是豆浆的有机物质受热膨胀形成气泡造成的上冒现象 ， 并非沸腾 ， 是没有熟的 。
    没有熟的豆浆对人体是有害的 。黄豆中含有皂角素 ， 能引起恶心 ， 呕吐 ， 消化不良；还有一些酶和其他物质 ， 如胰蛋白酶抑制物 ， 能降低人体对蛋白质的消化能力；细胞凝集素能引起凝血；脲酶毒苷类物质会妨碍碘的代谢 ， 仰制甲状腺素的合成 ， 引起代偿性甲状腺肿大 。
    但经过烧熟煮透 ， 这些有害物质都会全部破坏 ， 使豆浆对人体没有害处 。预防豆浆中毒的办法就是将豆浆在100℃的高温下煮沸 ， 破坏有害物质 。需要注意的是：在烧煮豆浆的时候 ， 常会出现“假沸”现象 ， 必需用匙充分搅拌 ， 直至真正的煮沸 。如果饮用豆浆后出现头痛、呼吸受阻等症状 ， 应立即就医 ， 绝不能延误时机 ， 以防危及生命 。
    2、忌在豆浆里打鸡蛋
    原因在于热豆浆的温度不足以对鸡蛋充分加热 。鸡蛋中很容易含有一些致病细菌 ， 还有一些过敏原 。这些成分没有被充分加热而失去活性的话可能产生一些不良后果 。尤其是那种“走地鸡” ， 下蛋的环境实在不敢恭维 ， 通常卫生条件难以保障 ， 含有致病细菌的可能性就更高 。
    3、忌与药物同饮
    有些药物会破坏豆浆里的营养成分 ， 如四环素、红霉素等抗生素药物 。
    4、忌装保温瓶
【豆浆6种喝法最不健康】    豆浆中有能除掉保温瓶内水垢的物质 ， 在温度适宜的条件下 ， 以豆浆作为养料 ， 瓶内细菌会大量繁殖 ， 经过3～4个小时就能使豆浆酸败变质 。
    5、忌喝超量
    一次喝豆浆过多容易引起蛋白质消化不良 ， 出现腹胀、腹泻等不适症状 。
    6、忌空腹饮豆浆
    豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉 ， 不能充分起到补益作用 。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品 ， 可使豆浆中蛋白质等在淀粉的作用下 ， 与胃液较充分地发生酶解 ， 使营养物质被充分吸收 。

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