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扁豆角的家常做法大全

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扁豆角做法其实很简单的 ， 那么今天就给大家介绍介绍常见的扁豆角的做法：
扁豆炖排骨      原料:排骨 ， 扁豆 ， 姜 ， 蒜 ， 大料 ， 花椒 ， 盐 ， 酱油 ， 鸡精少许
做法:
1.排骨用清水洗净沥去水份 ， 扁豆撕去老筋掰成段 ， 洗净控水 。
2.炒锅倒油 ， 油热后下姜、蒜、花椒、大料煸出香味 。
3.倒入排骨 ， 中火翻炒 。
4.炒出排骨中的水分 ， 至排骨表面带有焦黄为止 。
5.倒入扁豆继续煸炒至扁豆表面变色 。
6.加入清水、酱油 ， 水要没过扁豆和排骨 。
7.大火烧开 ， 放入适量的盐、少许鸡精 。
8.转小火慢炖约30~40分钟 ， 这样就可以出锅了 。
干煸扁豆原料:
四季豆500克 ， 绞肉300克 ， 虾米25克 ， 榨菜末20克 ， 葱末 ， 酱油 ， 姜末各5克 ， 糖7克 ， 精盐10克 ， 香油 ， 醋各3克 ， 味精1克 ， 水 ， 油各50克 。
做法:
1、四季豆摘除两面三刀头及筋 ， 洗净沥干待用 ， 虾米泡软剁两下;
2、锅中放入油 ， 热后放入四季豆炸黄 ， 再取出把油沥干;
3、油加热后放入葱、姜末、绞肉、虾米末、榨菜末炒翻 ， 最后倒入炸过的四季豆干煸出香味 ， 并淋下酱油、糖、精盐、水、香油、味精、醋 ， 继续翻炒至汁干即可 。。
鱼香扁豆丝原料:
扁豆500克 泡椒20克 生姜1小块 大蒜3瓣 淀粉适量 食用油30克 辣椒油1小匙 酱油1小匙 豆瓣酱1大匙 花椒粉1小匙 胡椒粉1小匙 香醋1小匙 精盐半匙 白糖1小匙 味精1小匙
做法:
【扁豆角的家常做法大全】1.将扁豆掐去两尖头 ， 去筋洗净 ， 切成细丝;蒜、姜切末;泡椒切末;
2.锅烧热 ， 先放入扁豆干炒片刻 ， 然后放入蒜、姜、泡椒、油、精盐炒至断生 ， 再调入其余各种调料 ， 用水淀粉勾芡即可 。
注意
鲜香嫩爽 ， 香辣可口 。一定要将扁豆炒熟 ， 否则不够入味 。
培根扁豆
原料:
培根 ， 大扁豆
做法:
1.大扁豆浸泡洗净,斜刀切成菱形,培根切成小片.
2.烧热锅,不放油,直接放培根进去煎,煎至金黄色,盛起待用.
3.煎培根的油不要倒掉,用来炒扁豆,如果不够可以加点色拉油.烧热油,放扁豆进 去煸炒,然后放少许水煮两三分钟至扁豆熟透.
4.把煎好的培根放进去一起翻炒,加适量精盐,鸡精,炒匀出锅.

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