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干煸芸豆制作步骤

睿知

今天心情还不错 ， 就给大家具体介绍介绍干煸芸豆的做法吧 ， 很简单的而且吃起来非常的爽口哦 ， 大家看看吧：
具体简介：干煸菜品一直是自己的最爱 ， 不管是干煸鸡块、还是干煸肥肠、干煸肉丝、或者是干煸土豆条统统喜欢吃 ， 主要是喜欢他的那个麻辣味儿!夏天到了 ， 太油腻的肉类就要减少摄取了 。正好现在也是芸豆大量上市的时候 ， 干煸芸豆也是一种很不错的选择 。芸豆也叫四季豆 。四季豆富含蛋白质和多种氨基酸 ， 常食可健脾胃 ， 增进食欲 。夏天多吃一些四季豆有消暑 ， 清口的作用 。四季豆种子可激活肿瘤病人淋巴细胞 ， 产生免疫抗体 ， 对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用 ， 即有抗肿瘤作用 。
麻辣菜品口味炒主要工艺十分钟所需时间简单制作难度炒锅
所用厨具食材明细芸豆500克葱 10克大蒜 10克麻椒 5克干辣椒 6克盐 6克味精 3克
干煸芸豆制作步骤1. 老来少芸豆用手掰成5厘米长的段 ， 洗净控水
2. 把葱切成末 ， 大蒜切末、干辣椒切段加入干麻椒
3. 锅内加入花生油放入芸豆没过芸豆
4. 用大火加热 ， 进行对芸豆的炸制
5. 约炸制五分钟左右 ， 芸豆的外皮起皱发干至熟即可把油倒出 ， 进行控油
6. 锅内留少许油 ， 把配料倒入进行小火煸炒
7. 炒至葱蒜干香、辣椒和麻椒出红油出香味
8. 倒入沥干油的芸豆 ， 加入盐和味精 。
【干煸芸豆制作步骤】9. 翻炒均匀即可出锅 。
10. 出锅装盘!
小贴士1、做这道菜品的芸豆最好选用老来少这种芸豆来做 ， 这样的芸豆水分少 ， 口感糯 。2、选用的芸豆尽量用稍微嫩一些的 ， 里边有豆但不要太老的 ， 这样的水分少 ， 口感也好!3、烹调前应将豆筋摘除 ， 否则既影响口感 ， 又不易消化 。4、烹煮时间宜长不宜短 ， 要保证四季豆熟透 ， 否则会发生中毒 。

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