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喝汤是很好的一种滋补的效果 ， 因为食物的营养可以全部融合在汤中 ， 所以很多人为了滋补身体会熬汤喝 ， 春季养生也适合喝汤 ， 当然最好是用一些应季的食材熬汤营养价值会更高 ， 可以根据自己的喜好来选择喝什么汤 ， 那春天喝什么汤好？春天喝什么汤最合适？
荠菜蛋汤
鲜荠菜250克 ， 洗净切碎 ， 放锅内加水煮沸；鸡蛋1只 ， 去壳打成浆 ， 倒入汤内续煮数沸 ， 调味食用 。春天芥菜最为鲜嫩味美 ， 民间有“三月三 ， 荠菜当灵丹”之说 。芥菜配鸡蛋 ， 健脾利尿止血 。此汤适用于乳糜尿、尿路感染、肾炎、痢疾、高血压、目赤疼痛 。
鲫鱼豆芽汤
活鲫鱼1尾*约250*克 ， 刮鳞去内脏；以水炖至将熟时 ， 加黄豆芽50克 ， 通草5克；鱼汤熬成后去通草 。吃鱼、豆芽 ， 喝汤 。鲫鱼性温昧甘 ， 益胃调中 ， 补虚损；豆芽及通草利尿消肿 ， 通疏乳脉 。此菜适用于脾胃功能减弱、脾健失运、水湿滞留所致的水肿、产妇乳汁分泌不足等 。
菠菜猪肝汤
猪肝250克 ， 去筋膜切薄片 ， 以黄酒、淀粉、味精拌匀；菠菜200克 ， 洗净切段；锅内放清水烧沸 ， 先将猪肝投放锅内 ， 以旺火煮至将酥 ， 再放菠菜续滚数沸即成 。菠菜性凉味甘 ， 滑利活血 ， 配猪肝可补肝 ， 养血明目 。此汤适用于肝病、夜盲症、高血压、痔疮出血、肠燥便秘等 。
龙眼甲鱼汤
甲鱼1只*约300克* ， 剖腹清洗干净；龙眼肉、山药片各20克 ， 加清水炖至肉熟使用 。功能滋阴清热 ， 健脾益肺 ， 散结消肿 ， 养血安神 。适用于肺结核低热 ， 痰中带血；脾肺两虚所致的慢性咳嗽、病后体虚、食欲不振；贫血、心悸；肝硬化、慢性肝炎、肝肿大 。
蘑菇瘦肉汤
鲜蘑菇、瘦猪肉各100克 ， 分别洗净切小块；先将肉块放入清水锅内．煮至汤沸；再放蘑菇 ， 煮至肉烂 ， 调味食用 。功能补脾健胃 ， 滋明润燥 ， 还有抗癌作用 。此汤适用于脾胃虚弱、白细胞减少、慢性肝炎 。
蕹菜荸荠汤
蕹菜250克 ， 洗净切碎；荸荠10枚 ， 削皮洗净 。同入一锅加水煮半小时；调入冰糖适量 。吃蕹菜、荸荠、喝汤 。此两者均属性凉味甘食物 ， 能清热生津 ， 除烦解 。此汤适用于春日风热证、口干咽痛、烦躁胸闷等 。
猪肉胡萝卜汤
猪肉400克 ， 胡萝卜250克 ， 食用油5~10克 ， 盐3~5克 。将瘦肉洗净切成薄片 ， 再将胡萝卜洗净切成片或条 。将砂锅放油加热 ， 猪肉过油略煸放水4碗 ， 再将胡萝卜放入锅中 ， 武火煮沸 ， 小火炖至肉熟 ， 加少许盐调味即可使用 。猪肉胡萝卜条具有健脾消食、补肝明目 ， 下气止咳 ， 清热解毒等功效 。对于消化不良所引起的积食或大便不利均有较好的治疗和保健作用 。
乌鸡菌菇汤
【春天喝什么汤好 春天喝什么汤最合适】材料：乌鸡半只（约300克） ， 茶树菇20克 ， 白玉菇20克 ， 羊肚菌20克 ， 杏鲍菇20克 ， 枸杞少许 。
做法：乌鸡洗净切块 ， 清水泡20分钟 ， 将水沥干 。将全部材料放入锅内 ， 加清水1500毫升 ， 大火煮滚后改小火煲3小时左右即可 。煲好后加盐调味 。
功效：春天易上火痰多 ， 此汤可清热消痰、补血养颜 ， 凡贫血、心跳失眠者皆可食用 ， 食后令人神色添彩 。
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