最简单的即生吃 ， 从土里采摘雪莲果出来后 ， 只要把表面的泥洗去 ， 再除外皮 ， 便可当作水果一样直接啃来吃 。若能在采摘后放两三天 ， 更能增加甜度 ， 凸显其多汁多脆甜、肉质芳香的特色 。此外 ， 若以雪莲果炖煮鸡肉或排骨来食用 ， 便成一道佳肴 ， 也是不错的烹调方式,雪莲银耳汤、冰糖雪莲红枣羹也是很好的饭后甜品.
【雪莲果营养丰富吃法多】番薯竟然充当水果!这些“番薯”被堂而皇之地陈列在水果架上当水果销售 ， 而且要价不菲!一问才知 ， 它们并非番薯 ， 而是一种外形与番薯相似的水果品种 。尽管貌不惊人 ， 但它却有着一个非常动听且颇具武侠味的名字：天山雪莲果 。削掉薄薄的土外皮 ， 即可看到晶莹剔透的果肉 ， 颜色略显金黄 ， 质感像水梨又像马蹄 。一口咬下 ， 汁液的香甜慢慢在嘴里散发 ， 冰爽脆口 ， 清甜宜人 。
摊主介绍 ， 除了生吃外 ， 雪莲果还有多种吃法：
●炒肉丝 。经过翻炒的雪莲果甜味更加纯粹 ， 连带着肉丝也似乎有了那么一点甜蜜的滋味 ， 配上一碗白米饭 ， 很是开胃 。
●把雪莲果拿来蒸炖 。是很好的烹调方式 ， 特别是冬令进补时 ， 在排骨汤里放入几块雪莲果一起炖煮 ， 汤会更加香浓可口 ， 还可以起到开胃健脾的功效 。
●还有一种方法是将雪莲果切碎后做成甜饼 。因为它本身具有甜味 ， 所以不必再另加砂糖调味 ， 便成一道可口的品茶小点 ， 而且也很符合现代都市人追求天然绿色保健食品的理念 。
雪莲果外国名叫“阿贡” ， 天生娇贵 ， 因生长在地下 ， 俗称“地下水果” 。天山雪莲果是野生植物 ， 无需化肥和农药 ， 属纯天然绿色保健食品 。它含有大量水溶性纤维 ， 较高的果寡糖和20种人体必须的氨基酸 ， 还含有钙、铁、锌等微量元素和丰富矿物质 ， 属低热量食品 ， 具有清凉退火、清血解毒的功效 ， 生吃可祛除青春痘、便秘 ， 消炎利尿 ， 清肝解毒 ， 养颜美容 ， 适合糖尿病人和减肥者食用 。
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