春天吃什么青菜好
豆芽
春天气候干燥，容易出现口干唇燥等口角炎症状，而豆芽味道鲜美，是滋养润燥、清热解毒的好选择 。无论是黄豆芽还是绿豆芽，跟原豆相比，它们的维生素含量增加，矿物质利用率提高，并且蛋白质和多糖更易吸收 。从中医的角度来说，开春吃豆芽，能帮助五脏从冬藏转向春生，有利于肝气疏通、健脾和胃 。豆芽的食用方法有很多，可焯水后凉拌，也可做汤，还可用来涮火锅 。
荠菜
眼下，虽然还没真正回暖，但最耐严寒的荠菜却已经上市了 。荠菜营养丰富，其维生素C、类胡萝卜素以及各种矿物质含量较高，尤其值得一提的是，其含钙量接近同等质量牛奶的3倍 。荠菜还有一定药用价值，传统医学认为它可用于辅助治疗痢疾、肠炎、胃溃疡等疾病 。荠菜可以用来做馅，也可焯水后凉拌、摊鸡蛋、煲汤煮粥等 。
菠菜
菠菜性甘凉，入肠、胃经 。有补血止血、利五脏、通血脉、止渴润肠、滋阴平肝、助消化、清理肠胃热毒的功效，对肝气不舒并发胃病的辅助治疗常有良效 。对春季里因为肝阴不足引起的高血压、头痛目眩和贫血等都有较好的治疗作用 。
莴笋
莴笋又叫“春菜”，是最适合春季吃的蔬菜之一 。莴笋含丰富的维生素、钙、镁、膳食纤维等成分 。日本研究发现，莴笋中的某种物质可以抵抗春季因过敏而引发的鼻炎，能够缓解过敏病人的痛苦 。莴笋可以用来凉拌、烧、炒，还能加工腌制酱菜、泡菜等 。
春笋
春笋作为春季特有的新鲜蔬菜，深受人们的喜爱 。春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富，且有滋阴益血、化痰消食、利便明目等功效，很多人都喜欢吃 。但笋不但难溶性草酸钙含量较多，容易诱发结石，而且食用时如果处理不当，还会使人接触到有毒物质“氰化氢”，其可妨碍细胞对氧的利用，危害健康，因此吃的时候要格外注意，而且一次不能食用过多，每人每餐食用春笋最好不要超过半根 。
韭菜
韭菜虽然一年四季都可食用，但以初春时节品质最佳 。韭菜富含膳食纤维，可促进肠道蠕动，有效预防*肠癌的发生，故有“洗肠草”之称 。韭菜性温，因而在春季吃可以固阳气，提高人的免疫力，特别是平日手脚冰凉的人不妨多食用韭菜 。韭菜的吃法很多，韭菜炒鸡蛋，或者韭菜炒瘦猪肉都是不错的选择 。
推荐阅读
- 迅捷文字转语音软件怎么将文字转语音设置多人播报？
- 萝卜粉丝肉包子的做法
- 公主 王子简笔画
- Win10系统安装IE11浏览器方法
- 买菜花要挑这样的
- 来自火星的男童俄罗斯火星神童之谜 科学证实有超能力
- 抖音里做头发手链的方法教程
- Win7怎么去掉桌面图标小箭头？Win7电脑去掉快捷方式箭头的简单方法
- 芸豆的吃法