做开发,到底是选择Linux系统还是Windows呢？

做开发要分情况。题主没有说要做什么样的开发。

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哪种Linux更好。要看具体用途。最流行的是CentOS和Ubuntu两大Linux系统。根据不同需求来选择。必要时相互转换也是可行的。
其他观点：
我们知道。现在熟为人知的操作系统主要有：Windows、Linux、UNIX、macOS 。因为Windows的可视化视窗操作体验让它在国内最为流行。无论是普通家用还是企业办公99%都是用Windows系统。
但要知道。像IT行业用Linux系统的居多。有不少开发者就存在这样的疑问：开发者到底是选择Linux系统还是Windows系统呢？

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线上服务器操作系统强烈建议选择Linux类系统
在这些系统中。Windows和macOS主要是用来家用及日常办公的。而Linux和UNIX就是偏于专业化的生产环境了。
虽然Windows家族也有Windows Server服务器操作系统。但是在IT圈内而个共识就是Windows的稳定性及安全性不如Linux（虽然Windows系统也是很好的系统）。所以对于线上服务器操作系统的选择强烈推荐选择Linux类系统。这也是大势所趋！
为什么说Windows Server在安全性及稳定性上不如Linux类系统呢？主要原因有以下几方面：
1、Windows Server桌面式操作相比Linux更耗资源
Linux虽然也有桌面版。但线上生产环境99%情况下不会安装桌面环境；而Windows Server桌面化操作会占据较多系统资源。对服务器硬件要求高。
2、Windows Server在权限控制上不如Linux
如果你身边有一些.NET开发者。你会发现当他们遇到权限问题时就会简单粗暴的给文件夹设置everyone可读可写可执行权限。另外Windows很多系统文件的权限设置也不合理。不如Linux权限严格。
3、Windows Server在安装某些补丁或功能时要求强制重启
举个例子吧。Windows在安装某些系统补丁或者像IIS安装SSL证书时会要求强制重启服务器。这对于线上服务器而言就是致命性操作！Linux则不会出现这种情况。
线下开发环境建议采用Windows宿主机+虚拟机方式开发
对于开发人员的开发环境。并不建议直接使用Linux操作系统。因为在开发时会涉及到很多对接工作。如：
要用聊天工具沟通需求；
查看各种类型的开发文档等。
Linux系统并不适合家用办公使用。有它的局限性。所以为了高效开发建议开发人员在Windows宿主机上安装虚拟机。将Windows上的目录挂载到Linux虚拟主机里。在Windows上开发及访问。在Linux下运行代码。
Linux发行版本的选择
无论是线上生产服务器还是线下虚拟主机安装的Linux系统。建议选择主流的Linux发行版本。
现在Linux发行版本太多了。最常用的有：RHEL、CentOS、Ubuntu、Debian等。考虑到普及度。建议采用CentOS 。

其他观点：
确实。题目范围还是太粗糙了。猜测题主是计算机专业的学生。还没毕业。
其实除了Windows和Linux系统。还有苹果的MacOS也不可忽视。
这三个平台：
Windows
对办公软件和游戏软件支持最好。同时题主也很熟悉。
用来办公、完成课程中的语言学习（如C,Python)、进行单片机开发、Android开发、Matlab开发等都不错。硬件工程师用来做PCB设计也很合适。
Linux
对开源相关开发支持最好。对非微软体系的后端开发支持最好。对EDA软件支持很好。硬件支持的范围最大。游戏和办公软件很差。
如果题主想做Web/App后端开发。想做点芯片设计（从芯片架构到后端布局布线）。想做点复杂算法研究（考虑代码向超算中心移植的方便性）。Linux更合适。
至于发行版。可以考虑Ubuntu Linux和国产的深度系统。安装和桌面都算比较容易入门的。
MacOS
苹果的macOS系统介于Windows/Linux两者之间：办公和游戏软件支持中等。对开源相关开发支持中等。
如果题主想做移动App开发。macOS是不二选择。iOS的Xcode 。Android的Android Studio 。第三方工具链如微信小程序、Cocos2D, Unity3D等等。都能很好的支持macOS系统。用来做Web前端开发也不错。