主料：
羊肉 。
辅料：
香芹、干辣椒、白芝麻、葱姜 。
调料：
盐、味精、鸡粉、料酒、淀粉、食用油 。
制作步骤：
1、羊肉洗净后切丁备用 。
2、肉丁用盐、味精、鸡粉、料酒抓匀后腌制30分钟 。
3、腌好的肉丁裹上一层干淀粉后过油炸至金黄色捞出 。
4、锅中做油，5成热时下入干辣椒炸香 。
5、下入葱姜炒香后入香芹炒匀 。
6、入羊肉、烹料酒后加盐、味精、鸡粉炒匀 。
7、撒入白芝麻大火炒匀即成 。
【香炒羊肉丁】
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