八种难吃的食物最养人
大千世界 ， 食物的种类多的数不清 。这些食物中一定有你爱吃的 ， 你不爱吃的 。有些食物遭到的“嫌弃”较多 ， 就成了公认的“难吃食物” 。但是有些难吃的食物 ， 其实是对人身体大有好处的 。
1、粗糙的食物
粗糙食物之所以粗糙 ， 是因为此类食物中含有丰富的非水溶性纤维 ， 比如粗粮、芹菜杆和白菜帮等 。可就是这些膳食纤维 ， 能帮助人们预防便秘、防止肠癌、有利金属离子排出 ， 帮助身体排毒 ， 减轻体重 。
如果你在吃高脂菜肴的时候担心发胖 ， 可以吃这些食物 ， 因为这是粗糙食物发挥效力的最佳时刻 。
2、酸味食物
沙果、山楂、泡菜等 。它们的酸味是柠檬酸、苹果酸等有机酸带来的 ， 这些天然的酸性物质能促进矿物质的吸收 ， 比如铁等 。
同一品种的水果 ， 味道酸的一般维生素C含量更高 ， 维生素也更稳定 ， 更容易保存 。从营养方面来说 ， 孕妇吃酸味食物对孕妇本人和胎儿的发育都有好处 。
酸味能刺激胃酸分泌 ， 提高消化酶的活性 ， 增加孕妇食欲 ， 减轻早孕反应 。
3、苦味食物
像柠檬皮、茶叶、黑巧克力等 ， 其中富含各种甙类、萜类物质和多酚类物质 ， 正是它们让食物变苦 。比如柠檬皮和柚子皮中的柚皮甙 ， 茶中的茶多酚 ， 红酒、巧克力中的多酚 ， 都能预防癌症和心脏病 ， 也给食物带来了一点苦涩的风味 。
在众多食物苦味食物中接受度较高的应该是苦瓜 。苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效 。
另外 ， 苦瓜的维生素C含量很高 ， 具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用 。
4、涩味食物
未熟的柿子、紫色的葡萄皮 ， 这些都是涩味很重的食物 。它们的涩味是食物中的单宁、植酸和草酸带来的 。这些物质都是强力的抗氧化物质 ， 对预防糖尿病和高血脂有益 。
不仅如此 ， 同一种水果 ， 发涩的品种营养价值更高 ， 比如 ， 酸涩的小苹果就比大而甜的富士苹果好 。
涩味食物中的单宁(多酚中高度聚合的化合物)在美容产品中的应用很广泛 ， 主要功效为收敛、防晒、美白、防皱、抗氧化 。所以说 ， 涩味食物对女人来说真的非常不可多得的美容食物 。
5、辛辣食物
食物中的辣味一般是由辣椒素或挥发性的硫化物提供的 。辣椒素具有镇痛作用 ， 还能提高新陈代谢 ， 起到燃脂、减肥、的功效 。
芥末辣味强烈 ， 具有较强的刺激作用 ， 可以调节女性内分泌 ， 增强性功能 ， 还能刺激血管扩张 ， 增强面部气血运行 ， 使女性脸色更红润 。
芥末呛鼻的主要成分是异硫氰酸盐 。这种成分不但可预防蛀牙 ， 而且对预防癌症、防止血管斑块沉积、辅助治疗气喘也有一定的效果 。此外 ， 芥末还有预防高血脂、高血压、冠心病 ， 降低血液黏稠度等功效 。
6、“冲”的食物
比如萝卜、大蒜、洋葱等 。这些食物味道很冲 ， 甚至吃完了还会有臭味 。原因就是它们含有硫甙类物质和烯丙基二硫化物 ， 这些物质都对预防癌症很有帮助 。
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