从中医药用认识角度来说 ， 它具有提神、清火、消食、利尿等保健作用 ， 特别是茉莉花茶 ， 除了茶本身的药用功效外 ， 还有茉莉花本身具有的一定解毒功效 。茉莉花与茶叶相联姻 ， 更能起到清热、解毒、疏胃、止痢等作用 。花茶主要以茉莉花茶为主 ， 其中 ， 茉莉花香气化合物含量4% 。据测定 ， 茉莉花含有的香气化合物质就有20多种 ， 其富含的茉莉花素等成分 ， 用其漱口 ， 既去油腻、又具坚固牙齿、防止口臭之功效 。有关资料记载 ， 从现代医学观点看 ， 花茶的抗菌作用更强 。有五种茶叶对痢疾、伤寒、副伤寒、杆菌有杀菌作用 ， 试验表明 ， 其杀菌作用有明显差别 ， 其中茉莉花茶抗菌效果最强 。
茉莉花茶 ， 主要是茶与花窨制过程 ， 茶叶充分吸收花香的成分 ， 使其既有茶香 ， 又有花香 。茉莉花本身即为茶之 ， 早在明代的《茶普》即记载：“茉莉、玫瑰、……梅花等皆可作茶” 。而今 ， 广西的横县、梧州、南宁、桂林等地盛产的茉莉花 ， 开花早、花蕾大、花期长、花香浓、产量高 ， 含有对人体保健、美容等多种有益的微量元素 ， 尤其是广西横县的茉莉花 ， 以其突出的蕾大、香浓、量高、期长的特色 ， 享有“中国的茉莉花之都“的美誉 ， 并已成为茉莉花茶的加工基地 。在广西横县 ， 俗称“人间第一香”的茉莉花开花时节 ， 自夏至秋 ， 色白如玉、清香悦人 ， 已成为“桂”域大地的一道亮丽的风景线 。
目前 ， 茉莉休闲茶在生活中更为时尚 ， 由魏琴茶艺师编辑的《干花干果保健休闲茶百例》中 ， 分别选入茉莉花茶 ， 即茉莉百合茶、茉莉开郁茶、国色天香茶、十六花茶等 ， 在花卉与茶叶合理配置中最有特色且首选是茉莉花茶 。
花能给人带来愉悦 ， 调节人的情绪：菊花香气令人头目清醒;玫瑰花香气令人愉悦爽朗;而茉莉花香气令人遐想连绵倍受人推崇 。上述论断 ， 不难可知花茶在保健、防病中具有不逊于其它茶的功效 ， 尤其是茉莉花茶的保健、美容、防病功效 ， 与其他茶功效相比有过之而无不及 。花茶文化、艺术更具魅力 。茶本身是一门艺术 ， 而且是一种高雅的艺术 。
目前 ， 在全国各类茶事、茶文化交流活动中 ， 都可以展现花茶茶艺的风采 。花茶的浓郁清香、精湛的茶艺、深邃的茶道 ， 优美的礼示配以清新的音乐 ， 让人们感受到如入仙境一般的享受 。在花茶茶艺展示中 ， “凤凰三点头”表示对客人的三鞠躬;“三口为品”则表现出茶的艺术品味 。
【茉莉花茶的其他应用】自2000年以来 ， 在济南举办的两届国际茶博览会和两次“品茗、赏泉万人品茶”文化活动中 ， 都将花茶的茶艺表演放到突出的位置加以展示 。山东省茶艺培训中心举办的茶艺师培训班 ， 每期都将花茶的分类、加工、营销、保健、茶艺技能等知识 ， 相当的时间向学员面授;广西横县连续几届的茶艺大赛 ， 花茶茶艺更是风采独具 ， 屡屡夺冠;中国茶叶流通协会编摄的《民族茶艺》光盘中 ， “茉莉情”和“满族宫廷花茶茶艺”更让人赏心悦目 ， 过目难忘 。从以上论述中可以看出 ， 花茶在茶文化艺术中 ， 占有重要的地位 ， 茉莉花茶的巨大艺术魅力 ， 正得到广泛的展现 。
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