八种春季野菜养生功效
荠菜是一种“地道药材” 。中医认为,荠菜味辛甘、性凉平,具有和脾、利水、止血、明目等祛病养生功效,可以治疗高血压、冠心病、痢疾、肾炎等症 。
马齿苋:治糖尿病
因为它含有丰富的去甲肾上腺素,能促进胰腺分泌胰岛素,调节人体糖代谢过程、保持血糖恒定,所以对糖尿病有一定的治祛病养生功效 。此外,它还含有不饱和脂肪酸,能抑制胆固醇和甘油三酯生成,对心血管具有保护作用 。它的吃法有很多种,焯过之后炒食﹑凉拌﹑做馅都可以 。比如,马齿苋炒鸡蛋、蒸马齿苋馅包子,或煮点清热止痢的大蒜马齿苋粥 。
文章插图
【八种春季野菜养生功效】荠菜:补肾健脾
荠菜是一种“地道药材” 。中医认为,荠菜味辛甘、性凉平,具有和脾、利水、止血、明目等祛病养生功效,可以治疗高血压、冠心病、痢疾、肾炎等症 。
荠菜叶嫩根肥,具有诱人的清香和美味 。含有丰富的蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素C以及人体所需的各种氨基酸和矿物质 。春天摘些荠菜的嫩茎叶或越冬芽,焯过后凉拌、蘸酱﹑做汤﹑做馅﹑炒食都可以,还可以熬成鲜美的荠菜粥 。
苦菜:清热凉血
中医认为,苦菜性苦寒,含有蛋白质和多种维生素,有清热解毒、凉血等祛病养生功效,可以治疗乳腺炎、上呼吸道感染、急性咽炎、蜂窝组织炎 。苦菜水煎浓缩乙醇提取液,对急性淋巴细胞性白血病﹑急性及慢性粒细胞白血病都有抑制作用 。苦菜可炒肉、炒蛋、做汤,或加些大豆粉做成小豆腐吃,亦可沸水烫后蘸面酱食用 。
水芹菜:降血压
水芹菜有清热解毒、润肺、健脾和胃、消食导滞、利尿、止血、降血压、抗肝炎、抗心律失常、抗菌等祛病养生功效 。我们常吃的有猪肉炒水芹、水芹羊肉饺和水芹拌花生仁等 。
蕨菜:安神
文章插图
吃蕨菜能起到清热滑肠、降气化痰、利尿安神等祛病养生功效 。但干蕨菜或用盐腌过的蕨菜在吃前最好用水浸一下,使它复原 。常见的吃法有滑炒脊丝蕨菜、蕨菜扣肉、凉拌蕨菜等 。
桔梗:抗溃疡
桔梗有祛痰、镇咳、镇痛﹑解热﹑镇静、降血糖、消炎、抗溃疡、抗肿瘤和抑菌等祛病养生功效 。
刺嫩芽:补肾益精
刺嫩芽被食用的部分主要是它的嫩芽,能够起到补气、活血、祛风、利湿、止痛、补肾益精等祛病养生功效 。
薤白:防动脉硬化
薤白的祛病养生功效是通阳化气、开胸散结、行气导滞,治疗痢疾以及降血脂,防动脉粥样硬化 。主要吃法有薤白拌豆腐、薤白木耳粥 。
特别注意:野菜取材要新鲜 。洗切和下锅烹调的时间不宜间隔过长,避免造成维生素无机盐的损失 。久放的野菜最好不要食用,久放的野菜不但不新鲜,而且营养成分减少,味道很差 。另外,有些野菜与药物之间存在一定的禁忌,常服止痛药、磺胺类药或易过敏者,吃前应该谨慎 。
推荐阅读
- 一加7T如何设置双击亮屏?
- 0xc0000409错误代码是什么意思?0xc0000409错误代码解决办法
- 素描几何体正方体画法步骤图
- 优看侠app出现闪退的具体原因以及解决方法
- 青豆栽培技术
- OPPO Reno2锁屏密码忘了怎么办?OPPO Reno2锁屏密码三种找回方法
- 蛋黄多久给猫吃一次
- 怎样让初中生戒掉手机瘾 如何让初中生戒掉手机瘾呢
- 真正杨家将家谱