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糖醋蒜是大蒜的一种食用方法 ， 用上醋和糖等调料腌制上一段时间 ， 拿出来吃是酸甜爽口 ， 非常下饭.且腌制了的糖醋蒜吃着不会有生蒜的辛辣味 ， 也不会导致大蒜原本营养的流失 。糖醋蒜吃着脆是最好的 ， 那么为什么腌出来的蒜一点也不脆呢？
糖醋蒜不脆什么原因 这要看糖醋大蒜是否变质了 。
用正确的方法腌制的糖醋蒜香酥脆嫩 。如果腌制 ， 不会变脆 ， 多半是因为原料选择不当或腌制方法不正确 ， 导致糖醋蒜的失败 。如果没有恶化 ， 您可以继续食用 。
如果糖醋蒜一开始就很脆 ， 那么如果继续腌制它就不会脆 ， 这可能是因为其中滋生了太多细菌 ， 导致糖醋蒜变坏了 ， 不建议食用 。
腌糖醋蒜怎么腌的脆的 1.购买大而饱满的新鲜大蒜 ， 然后用手剥皮 。不要用刀切蒜瓣 ， 以免破坏蒜瓣的外观 ， 以免腌制过程中蒜瓣的内部结构发生变化 。
2.购买顶级的香醋 ， 最好稍微贵一点 ， 这样浸泡在醋中的大蒜将具有更多的风味 ， 然后糖的量就足够了 ， 不要太多 。
3.大蒜去皮后 ， 直接放入瓶中 。可以洗或不洗 。醋最初是经过消毒的 。如果要清洁 ， 请在浸泡之前先将其干燥 ， 然后撒上适量的糖 ， 然后倒入香醋 ， 然后将蒜瓣盖好并密封约一周 ， 然后再食用 。食用后 ， 醋可以继续浸泡大蒜 。
生吃大蒜好不好 生吃大蒜非常有益 。大蒜的药用功效来自其辛辣味 ， 即大蒜素 。如果炒熟食用 ， 大蒜素会因加热而挥发或分解 ， 这大大降低了大蒜对健康的益处 。如果您不能忍受大蒜的辣味 ， 则可以在锅即将出锅时将大蒜撒在盘子上 ， 这样可以减少辣味而又不会损失太多的大蒜素 。
但是 ， 尽管大蒜很好 ， 但进食时必须控制大蒜的量 ， 以免引起胃部不适 ， 尤其是对于患有胃病的人 。确保不要空腹吃大蒜 。
【糖醋蒜不脆什么原因】
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