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梨不仅可以生食，还能煮熟食用，它*食用价值很高，是药食同源*食材 。我们知道，一般在秋季吃梨可以润燥止咳，梨*水分很充足，在春季吃也能润燥、利*，中医认为，梨*凉味微酸，有生津清热、止咳**效，那么，春季吃梨要注意什么？春季如何挑选梨？
吃梨*注意事项
*1*和梨搭配相宜
梨+猪肺：清热润肺、助消化 。
梨+蜂蜜：缓解咳嗽 。
梨+冰糖：润肺解毒 。
梨+姜汁：止渴祛痰 。
梨+*：营养丰富 。
梨+银耳：润肺止咳 。
梨+胖大海+冬瓜子+蝉蜕+冰糖：滋润喉头、补充津液 。
*2*和梨搭配相克
梨+螃蟹：引起腹泻，损伤肠胃 。
梨+热开水：*肠胃，导致腹泻 。
梨+猪肉：伤肾脏 。
梨+白萝卜：不利于甲状腺 。
梨+鹅肉：增加肾*负担 。
梨+羊肉：消化不良 。
挑选梨*方法
*1*看果皮
挑梨首先要看梨皮，如果梨皮看起来很厚，则说明果实粗糙水分不足 。而梨皮薄而细*，没有病虫害、疤痕或外伤者，为品质好*梨 。
*2*看果形
品质好*梨，果形端正，果肉肉质细腻，质地脆而鲜嫩，果肉中*颗粒组织也就是石细胞少，汁液丰富，通常味道也很甜；而果形不端正*梨，或畸形，无果柄，果实大小不均，或个头偏小，这类梨通常肉质粗糙，汁液少，石细胞大而多，味道淡薄甚至有苦、涩味，此类梨*质量较差 。
*3*看果脐
挑梨时，要注意看梨脐，也就是梨底部*凹陷，脐深而周围较圆*味道比较好，而脐浅又不圆*，味道次之 。
如何烹饪梨
*1*生食
民间对其有“生者清六腑之热，熟者滋五腑之阴”*说法 。因此，生吃梨能明显解除上呼吸道感染患者所出现*咽喉*、痒、痛、音哑，以及便秘*赤等症状 。
*2*榨汁
将梨榨成梨汁，或加胖大海、冬瓜子、冰糖少许，煮饮，对天气亢燥、体质火旺、喉炎*涩、声音不扬者，具有滋润喉头、补充津液**效 。
*3*冰糖蒸梨
冰糖蒸梨是我国传统*食疗补品 。可以滋阴润肺，止咳祛痰，对嗓子具有良好*润泽保护作用 。
*4*梨*饮料
“梨膏糖”更是闻名中外，它是用梨加蜂蜜熬制而成，对患肺热久咳症*病人有明显疗效 。
梨*存储
1.梨只要摆在阴冷角落即可，不宜长时间冷藏，实在要放入冰箱，可装在纸袋中放入冰箱储存2~3天 。放入冰箱之前不要清洗，否则容易腐* 。
另外，不要和苹果、香蕉、木瓜、桃子等腐**水果混放，容易产生乙*，加快氧化变质 。
【春季吃梨如何挑选 吃梨有什么禁忌】2.大量储存梨时，可以先把选好*无硬伤*雪花梨、鸭梨等洗净，再放入陶制容器或瓷坛内，*用凉水配制1%*淡盐水溶液，倒入盛梨*容器内，注意梨和盐水溶液都不要太满，以便留出梨自我呼吸*空间和余地；最后用薄膜将容器*密封，放在阴凉处，这样处理后*梨，就可以保存一二个月 。
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