![春季吃梨如何挑选 吃梨有什么禁忌](http://img.readke.com/230927/1F123E93-0.jpg)
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梨不仅可以生食,还能煮熟食用,它*食用价值很高,是药食同源*食材 。我们知道,一般在秋季吃梨可以润燥止咳,梨*水分很充足,在春季吃也能润燥、利*,中医认为,梨*凉味微酸,有生津清热、止咳**效,那么,春季吃梨要注意什么?春季如何挑选梨?
吃梨*注意事项
*1*和梨搭配相宜
梨+猪肺:清热润肺、助消化 。
梨+蜂蜜:缓解咳嗽 。
梨+冰糖:润肺解毒 。
梨+姜汁:止渴祛痰 。
梨+*:营养丰富 。
梨+银耳:润肺止咳 。
梨+胖大海+冬瓜子+蝉蜕+冰糖:滋润喉头、补充津液 。
*2*和梨搭配相克
梨+螃蟹:引起腹泻,损伤肠胃 。
梨+热开水:*肠胃,导致腹泻 。
梨+猪肉:伤肾脏 。
梨+白萝卜:不利于甲状腺 。
梨+鹅肉:增加肾*负担 。
梨+羊肉:消化不良 。
挑选梨*方法
*1*看果皮
挑梨首先要看梨皮,如果梨皮看起来很厚,则说明果实粗糙水分不足 。而梨皮薄而细*,没有病虫害、疤痕或外伤者,为品质好*梨 。
*2*看果形
品质好*梨,果形端正,果肉肉质细腻,质地脆而鲜嫩,果肉中*颗粒组织也就是石细胞少,汁液丰富,通常味道也很甜;而果形不端正*梨,或畸形,无果柄,果实大小不均,或个头偏小,这类梨通常肉质粗糙,汁液少,石细胞大而多,味道淡薄甚至有苦、涩味,此类梨*质量较差 。
*3*看果脐
挑梨时,要注意看梨脐,也就是梨底部*凹陷,脐深而周围较圆*味道比较好,而脐浅又不圆*,味道次之 。
如何烹饪梨
*1*生食
民间对其有“生者清六腑之热,熟者滋五腑之阴”*说法 。因此,生吃梨能明显解除上呼吸道感染患者所出现*咽喉*、痒、痛、音哑,以及便秘*赤等症状 。
*2*榨汁
将梨榨成梨汁,或加胖大海、冬瓜子、冰糖少许,煮饮,对天气亢燥、体质火旺、喉炎*涩、声音不扬者,具有滋润喉头、补充津液**效 。
*3*冰糖蒸梨
冰糖蒸梨是我国传统*食疗补品 。可以滋阴润肺,止咳祛痰,对嗓子具有良好*润泽保护作用 。
*4*梨*饮料
“梨膏糖”更是闻名中外,它是用梨加蜂蜜熬制而成,对患肺热久咳症*病人有明显疗效 。
梨*存储
1.梨只要摆在阴冷角落即可,不宜长时间冷藏,实在要放入冰箱,可装在纸袋中放入冰箱储存2~3天 。放入冰箱之前不要清洗,否则容易腐* 。
另外,不要和苹果、香蕉、木瓜、桃子等腐**水果混放,容易产生乙*,加快氧化变质 。
【春季吃梨如何挑选 吃梨有什么禁忌】2.大量储存梨时,可以先把选好*无硬伤*雪花梨、鸭梨等洗净,再放入陶制容器或瓷坛内,*用凉水配制1%*淡盐水溶液,倒入盛梨*容器内,注意梨和盐水溶液都不要太满,以便留出梨自我呼吸*空间和余地;最后用薄膜将容器*密封,放在阴凉处,这样处理后*梨,就可以保存一二个月 。
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