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春季怎么饮食调养？春季调养的原则( 二 )

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(2)春吃蜂蜜少吃肉
我国古代名医孙思邈指出：“春日宜省酸增甘 ， 以养脾气 。”意思是说 ， 春季宜吃些甜食 。这是因为 ， 冬天过后 ， 人们在春天里的户外活动增多 ， 体力消耗较大 ， 故需要较多的能量 ， 但此时脾胃较弱 ， 也就是胃肠的消化能力较差 ， 还不适合多吃肉食 ， 因此 ， 增加的能量可适当由糖供应 。
据介绍 ， 糖的极品是蜂蜜 ， 故蜂蜜是春季最理想的滋补品 。中医认为 ， 蜂蜜味甘 ， 入脾胃二经 ， 能补中益气、润肠通便 。春季气候多变 ， 天气乍寒还暖 ， 因此 ， 人就容易感冒 。
由于蜂蜜还有清肺解毒的功能 ， 故能增强人体免疫力 。现代科学分析 ， 蜂蜜含有多种矿物质与维生素 ， 为人体代谢活动所必需 。因此 ， 在春季 ， 如果每天能饮用1~2匙蜂蜜 ， 以一杯温开水冲服或加牛奶服用 ， 对身体有滋补的作用 。尤其是老人 ， 更为适合 。
春季饮食原则
一、尽可能多食各种新鲜蔬果
小白菜、油菜、柿子椒、西红柿等新鲜蔬菜和柑橘、柠檬等水果 ， 富含维生素C ， 具有抗病毒作用：胡萝卜、苋菜等黄绿色蔬菜 ， 富含维生素A ， 具有保护及增强上呼吸道黏膜和呼吸器官上皮细胞的功能;卷心菜、菜花等富含维生素E ， 可有效提高人体免疫功能 ， 增强人体抗病能力 。春季食补 ， 每日至少要保证4种以上的蔬菜和2种以上的水果 。
二、养阳补阳
1.主食尽量选择高热量食物 ， 即除米面杂粮外 ， 可适量加入豆类、花生等热量较高的食物 。2.每日保证充足的优质蛋白质摄入 ， 如奶类、蛋类、鱼肉、禽肉、猪牛羊瘦肉等 。3.保证充足的维生素摄入 。青菜及水果的维生素含量较高 ， 如西红柿、青椒等含有较多的维生素C是增强体质、抵御疾病的重要物质 。
三、少酸多甘
春季饮食调养宜选辛、甘温之品 ， 忌酸涩 ， 饮食宜清淡可口 ， 忌油腻、生冷及刺激性食物 。春季补脾的食物有：山药大枣粥、百合粥、地瓜粥、菇类、兔肉、牛羊肉、鳝鱼、萝卜、黄豆、紫菜等 。

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