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养生专家们认为在春季要吃清淡的食物 ， 在春季饮食清淡才能预防上火 ， 同时还能帮助改善肠道 ， 因为在冬季大部分人吃得较油腻 ， 所以在春季吃得清淡是很好的 ， 这样对健康也有好处 ， 那么 ， 春季适合吃什么菜？适合春季吃的食物有哪些？
适合春季吃的食物
(1)葱、姜、蒜
葱、姜、蒜不仅是调味佳品 ， 还有重要的药用价值 ， 不但可增进食欲、助春阳 ， 还具有杀菌防病的功效 。春季是葱和蒜在一年中营养最丰富 ， 也是最嫩、最香、最好吃的时候 ， 此时食之可预防春季最常见的呼吸道感染 。
(2)蜂蜜
在春季多风的季节里 ， 蜂蜜是最理想的保健饮品 。每天早晚各饮用一杯 ， 既可润肠通便 ， 又可预防感冒 ， 清除体内毒素 。冲服即可 ， 不需煎煮 。由于蜂蜜富含可迅速吸收的糖分 ， 是高能量食品 ， 减肥者不可贪吃 。
(3)韭菜
韭菜四季常青 ， 可终年供人食用 ， 但以春天吃最好 。韭菜是娇嫩鲜美的起阳草 ， 有天然“伟哥”之称 。不但是调味佳品 ， 而且是富含营养的佳蔬良药 。春季气候冷暖不一 ， 需要保养阳气 。而韭菜性温 ， 最宜人体阳气 ， 春季常吃韭菜 ， 可增强人体脾胃之气 。由于韭菜不易消化 ， 故一次不应吃得太多 。一般来说 ， 胃虚有热、下部有火、消化不良者 ， 皆不宜多吃韭菜 。
(4)樱桃
樱桃素有“春果第一枝”的美誉 ， 目前在我国各地都有栽培 。樱桃果实肉厚 ， 味美多汁 ， 色泽鲜艳 ， 营养丰富 ， 其铁的含量尤为突出 ， 超过柑橘、梨和苹果20倍以上 ， 居水果首位 。樱桃性温 ， 味甘微酸 ， 具有补中益气 ， 调中益颜 ， 健脾开胃的功效 。春食樱桃可发汗、益气、祛风及透疹 。需注意的是 ， 樱桃属火 ， 不可多食 ， 身体阴虚火旺、鼻出血等症及患热病者应忌食或少食 。
(5)菠菜
菠菜是一年四季都有的蔬菜 ， 但以春季为佳 ， 其根红叶绿 ， 鲜嫩异常 ， 尤为可口 。春季上市的菠菜 ， 对解毒、防春燥颇有益处 。中医也认为菠菜性甘凉 ， 能养血、止血、敛阴、润燥 。因菠菜含草酸较多 ， 有碍机体对钙和铁的吸收 ， 吃菠菜时宜先用沸水烫软 ， 捞出再炒 。
牛肉、羊肉等食物性温热 ， 不宜让宝宝吃得太多 ， 多选用易消化吸收的鱼虾类或蛋类 ， 蛋、肉、鱼尽量不要用油炸 ， 米不要淘洗得遍数过多 ， 也不宜放在热水中浸泡 。
适合春季喝的粥
(1)芹菜粥
芹菜150克 ， 粳米100克 ， 将芹菜连根洗净 ， 加水熬煮 ， 取汁与粳米同煮粥服用 。春季肝阳易动 ， 常使人上火头痛、眩晕目赤 ， 此病患者以及中老年人常吃些芹菜粥 ， 对调养肝脏、降低血压、减少烦躁有一定好处 。
(2)菠菜粥
菠菜250克 ， 粳米250克 ， 食盐 ， 味精各适量 。将菠菜洗净 ， 在沸水中烫一下 ， 切段;粳米放锅内 ， 加水适量 ， 煎熬至粳米熟时 ， 将菠菜放入粥中 ， 继续煎熬直至成粥时停火;再放入食盐、味精即成 。菠菜粥对因肝阴不足引起的高血压、头痛目眩、贫血、糖尿病等都有较好的辅助治疗作用 。
(3)菊花粥
菊花15克 ， 粳米100克 。菊花洗净 ， 粳米淘洗干净 。菊花、粳米放锅中 ， 加适量清水 ， 加盖 ， 旺火煮沸 ， 文火熬至成粥即可 。该粥散风热、清肝火、降血压 。适用于头晕、头痛、目赤、疔疮肿毒、原发性高血压等 。
(4)梅花粥
取白梅花5克 ， 粳米80克 ， 先将粳米煮成粥 ， 再加入白梅花 ， 煮沸两三分钟即可 ， 每餐吃一碗 ， 可连续吃三五天 。梅花性平 ， 能舒肝理气 ， 激发食欲 。食欲减退者食用效果颇佳 ， 健康者食用则精力倍增 。
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