【巴沙鱼为什么一煮有好多泡沫】具体原因有几个 。
1.可能是细菌在鱼的表面繁殖 。鱼的蛋白质分解成游离蛋白质分子或氨基酸分子；而且，细菌可以产生代谢废物多糖 。使鱼的表面发粘 。把鱼放在水里 。会有很多白色泡沫 。
2.如果腌制鱼时使用淀粉或盐等调料 。然后在煮巴沙鱼的时候很容易产生大量的泡沫 。
3.如果商家给鱼注水 。添加食品添加剂——磷酸 。那么就会产生大量的泡沫 。
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