【做生腌蟹用黄酒还是白酒好】
根据个人喜好 。
黄酒和白酒是由不同的酿造工艺制成的 。所以黄酒和白酒的度数和口感也会有所不同 。其中，白酒是由粮食发酵后蒸馏而成 。所以白酒也叫蒸馏酒 。更高的学位；黄酒是由粮食经酿造工艺复合发酵而成 。形成的酒精度数低 。一般18度左右 。
生腌蟹是一种咸鲜的食物 。白酒的酒精浓度较高 。腌螃蟹有很好的杀菌作用 。但是酒精味道更重 。可能掩盖螃蟹的气味；但是黄酒度数低 。且酒香浓郁 。同时会有一定的养生作用 。所以具体选择可以看个人喜好 。
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