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晚上的晚餐也是很重要的 ， 有的人为了减肥 ， 在晚上就不吃晚餐 ， 其实这样对健康不利 ， 晚上可以少吃 ， 但不能不吃 。晚餐的食物也需要有营养 ， 这样才能满足一整晚的消化和吸收 ， 只要不吃一些油腻、高热量的食物就不会发胖 ， 那么 ， 晚餐吃什么有营养又减肥？晚餐吃什么健康又营养？
晚餐菜谱
一、香菇炒肉
材料：新鲜香菇 ， 带皮五花肉 ， 蒜瓣 ， 生姜 。
做法：
1、新鲜香菇去蒂 ， 清洗几道 ， 切成细丁；蒜瓣、生姜分别切碎末 。
2、事先煮熟几个鸡蛋 ， 剥壳 ， 身上划几刀备用；生菜叶子洗净 ， 沥干水份备用 。
3、带皮五花肉过一道清水漂洗干净 ， 放入冰箱冷冻室冻至几乎全硬 ， 拿出来切成细丁 ， 至肉丁完全解冻 。
4、坐锅热油 ， 爆香蒜末、姜末 ， 入五花肉丁 ， 小火煸至肉丁出油；下入香菇丁 ， 翻炒均匀 ， 倒入适量温水 ， 加盐、生抽、老抽 ， 放入鸡蛋 ， 小火煨至汤汁基本收干 ， 加一点白糖提鲜 ， 即可关火起锅装盘 。
二、红米孜然炒饭
材料：红米50g ， 玉米(小个)1个 ， 鸡胸50g ， 芥兰梗50g ， 番茄50g ， 紫甘兰1片 ， 孜然粒3g ， 盐2g ， 料酒10ml ， 干淀粉5g ， 洋葱5g 。
做法：
1、玉米洗净剥粒 ， 与红米一起入电饭煲焖成米饭 ， 焖好后翻散自然冷却 。
2、鸡胸切小粒 ， 用料酒、干淀粉腌制片刻 。
3、芥兰梗斜刀切小段 ， 番茄切小粒 ， 紫甘兰切丝 ， 洋葱切丝 。
4、炒锅中放油 ， 将鸡丁滑至八成熟后盛出备用 。
5、炒锅中留底油 ， 油温至五成热时 ， 放入洋葱丝煸香 。
6、下入红米饭 ， 翻炒至松散 ， 让水分尽量挥发 。
7、放入芥兰梗和孜然粒 ， 继续翻炒至芥兰梗变软 。
8、放入滑好的鸡胸粒 ， 继续翻炒 ， 加一点点盐调味 。
9、出锅前放番茄和紫甘兰 ， 稍微翻炒两下便可出锅 。
三、干烧鲳鱼
材料：鲳鱼1条 ， 姜丝 ， 干辣椒 ， 蒜片 ， 香辣豆豉酱 ， 生抽 ， 水淀粉 ， 料酒 。
做法：
1、将鲳鱼洗净后 ， 在鱼身上切刀花 ， 加入料酒腌制20分钟 。
2、入油锅煎至两面金黄色后盛出 。
3、锅中下油 ， 姜丝、干辣椒、蒜片放入爆香 。
4、加入香辣豆豉酱、清水、生抽、水淀粉煮沸 。
5、放入鲳鱼 ， 煮至入味即可 。
饭后最好不吃水果
【晚餐吃什么有营养又减肥 晚餐吃什么健康又营养】吃完饭之后 ， 肚子饱了再吃水果 ， 水果中所含的果糖不能及时进入肠道 ， 导致在胃中发酵 ， 产生有机酸 ， 容易引起腹胀腹泻 。尤其是纤维含量高的水果 ， 对肠胃功能差的人来说 ， 更是有损健康 ， 凉性的水果更应节制食用 。
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