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白果的营养价值与做法

睿知

大家都知道白果是种好吃的水果 ， 但是大家了解白果的营养价值与做法吗？下面我给大家介绍一下
白果又叫银杏、公孙果、银杏核、公孙树子、鸭脚树子 。
白果 ， 学名银杏 ， 又称“公孙果” ， 为银杏科落叶乔木银杏的干燥成熟种子 。银杏树 ， 又名白果树、公孙树 ， 是世界上现存最古老的果树之一 。
形状呈卵形或椭圆形 ， 长1、5～3cm ， 宽1～1、8cm；表面乳白色至淡棕黄色 ， 光滑 ， 基部有1～2个圆点状突起 ， 边缘有棱线 。内种皮坚硬 ， 种仁扁球形 ， 淡黄绿色 。
白果营养价值1、银杏中的黄铜甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等病有特殊的预防和治疗效果；
【白果的营养价值与做法】2、经常食用可以扩张微血管 ， 促进血液循环 ， 使人肌肤红润、精神焕发；
3、银杏还具有敛肺定喘、燥湿止带、益肾固精、镇咳解毒等功效；近年来的临床经验证明 ， 银杏还可治疗肺结核、癫痫、神经性头痛、美尼尔氏综合症等疾病 。
白果适用人群一般人均可食用
1、特别适宜尿频者、体虚白带的女性；
2、有实邪者不可服用 。
注意事项白果忌与鳗鱼同食 。
白果用法用量1、白果用时去壳 ， 捣碎 ， 生用 ， 或蒸、煮熟以后用；
2、白果熟食用以佐膳、煮粥、煲汤或作夏季清凉饮料等 。
白果食用功效银杏果性平、味甘、苦、涩、有小毒；
可润肺 ， 定喘 ， 涩精 ， 止带 ， 寒热皆宜；
主治喘咳痰多、赤白带下、小便白浊、小便频数、遗尿等症 。
1、应用于喘咳痰稀：种仁30克 ， 冰糖15克 ， 水煎至种仁熟透 ， 连渣服 ， 每天1-2次 。
2、治疗美尼尔综合症：白果30克 ， 有恶心呕吐者加干姜6克 ， 共研细末 ， 分4等份 ， 早晚饭后各服1份 。
3、治疗粉刺：先用温水洗脸 ， 后将白果种仁去外壳 ， 用刀片切出平面 ， 频搓患部 。
其他相关银杏在三国前后已受到注意 ， 白果宋代列为贡品 ， 欧阳修曾有诗咏道：“绛囊初入贡 ， 银杏贵中州 。”
贴士因白果含有少量氰化物 ， 不可长期、大量生食、炒食或煮食 ， 以免中毒 ， 尤其小孩注意 。

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