1.浸泡方法：提前将洋葱浸泡在水中 。在水中将洋葱切成两半 。这样洋葱中的蒜氨酸酶会大部分溶于水 。等一会儿再切 。不会刺激眼睛 。
【洋葱怎么切不辣眼睛？】2.高温法：将洋葱放入微波炉中加热一分钟 。这时候里面的蒜氨酸酶就会被高温破坏 。这也是为什么炒洋葱的刺激性气味没有生洋葱大的原因 。此时切洋葱 。不会刺激眼睛 。而且很容易剥 。
3.点燃蜡烛：你可以在切洋葱之前点燃蜡烛 。通过燃烧蜡烛 。它可以减少洋葱的刺激性气味 。缓解流泪症状 。
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