【菱角煮熟是凉性还是热性】熟了也凉 。
从中医的角度来说 。菱角本身就是凉性食物 。烹饪不会改变菱角的性质 。所以煮好的菱角还是凉的 。
但是经过高温烹饪后 。菱角中含有的淀粉通过糊化会变得更容易消化吸收 。所以相比生食 。吃之前先煮熟，会对肠胃消化系统的健康有益 。适合肠胃不好的人 。
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