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春季进补可吃四药膳

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春季进补可吃四药膳
枸杞芝麻虾
材料：虾、枸杞、芝麻 。
做法：油锅内放入姜蒜炒香，放入虾煸炒；炒到半熟即可把锅内多余的油倒掉，放料酒，放枸杞汤2勺，改中火焖三分钟；放少许老抽、盐和糖；起锅时再发放芝麻、枸杞和葱 。
功效：枸杞可滋补肝肾、养肝明目，芝麻有益肝养发、强身抗衰老的功效 。搭配虾，可增强免疫力、抗早衰以及缓解腰肌酸痛 。
土茯苓扁豆脊骨汤
材料：鲜土茯苓400克，扁豆60克，生姜3片，猪脊骨500克 。
做法：扁豆用锅炒至微黄，土茯苓刮皮洗净，猪脊骨洗净 。将全部材料放进煲内，加水适量，大火煮沸，再用小火煲两小时，加盐调味即可食用 。
功效：健脾祛湿解毒，对脾虚湿盛、皮肤湿毒瘙痒者尤宜 。
山药炒虾仁
材料：枸杞10克、红枣10克 。草虾仁45克、新鲜山药50克、青椒20克、红（黄）甜椒30克、黑木耳10克、老姜1片、米酒1汤匙、盐适量、麻油2茶匙 。
做法：将枸杞、红枣洗净沥干水分，红枣划两刀备用 。虾仁洗净擦干，加盐酒腌10分钟备用 。山药、青红黄椒、黑木耳分别洗净切片，姜切丝备用 。热油锅放入姜丝炒香，再炒虾仁、山药、青红黄椒、黑木耳等材料，起锅前则加入枸杞、红枣等略炒即可 。
功效：此道药膳有改善肠胃道机能、促进乳汁分泌、提升免疫力的功效 。
眉豆陈皮鲤鱼汤
材料：鲤鱼300克、白眉豆100克、陈皮10克、生姜少许、油盐适量 。
做法：将白眉豆和陈皮（去白）、生姜分别洗净备用；鲤鱼去掉腮和内脏后洗净，然后放进油锅中略煎，直到显得稍黄即可，备用；将白眉豆、陈皮和生姜放进砂锅内，加清水用武火煮沸后，把鲤鱼放进去一起煮，直到眉豆烂熟即可加调味料，随后饮用 。
功效：健脾养胃，利水消肿 。

【春季进补可吃四药膳】

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