经常食用口蘑对我们身体有什么了益处呢 , 或者说可以帮助我们防治一些疾病吗 , 听说可以吃口蘑可补硒防癌又抗病毒 , 那么今天就给大家分享分享看看:
口蘑也叫白蘑菇 , 菌盖洁白、肉厚、柄短 。野生口蘑的营养价值尤其高 , 被认为达到了野生食品的顶峰 , 是国外极为推崇的健康食品 , 其中含有人体所必需的8种氨基酸以及多种维生素、尼克酸、抗坏血酸等 。口蘑属于低脂肪食品 , 一般品种的脂肪含量仅为干重的4.4% 。在所有食用菌中 , 它对矿物元素的聚集能力特别强 。
据实验分析 , 一般品种的口蘑中含有矿物元素达10余种 , 特别是对人体关系密切的钙、镁、锌和微量元素硒、锗的含量 , 仅次于药用菌灵芝 , 比一般食用菌高几倍甚至几十倍 。而硒的最大作用是能明显抑制癌前病变 , 在有效剂量范围内 , 越早补硒 , 癌症的发病率就越低 。
此外 , 口蘑中还含有多种抗病毒成分 , 可以辅助治疗由病毒引起的疾病 。其中的大量植物纤维有防止便秘、促进排毒、预防糖尿病及大肠癌、降低胆固醇含量的作用 。吃的时候每次30克 , 而且最好吃鲜蘑 。目前市场上有泡在液体中的袋装口蘑 , 食用前要多漂洗几遍 , 以去掉某些化学物质 。吃法上以做汤为好 , 口蘑本身味道鲜美 , 吃时不用再放鸡精和味精了 。
金钱口蘑汤原料:口蘑20片、鸡脯肉125克、鸡蛋清30克、火腿80克、鸡汤1碗、淀粉少许、绿叶青菜、盐、胡椒粉
做法:将鸡脯肉切成茸 , 口蘑片与淀粉、鸡蛋清、胡椒粉一起调匀 。鸡茸贴在口蘑片上 , 再放上1小片火腿 , 中间夹绿叶菜 , 上笼蒸约5分钟 。将鸡汤烧开 , 稍加一些盐 。汤沸后 , 将蒸好的口蘑倒入汤内即可 。
【吃口蘑有哪些好处,口蘑如何吃】
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