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腊八节的风俗有祭祀、吃腊八粥、泡腊八蒜、制作腊八豆腐、吃腊八面、吃麦仁饭等 。例如腊八粥 ， 又称“七宝五味粥”、“佛粥”、“大家饭”等 ， 是一种由多样食材熬制而成的粥 。腊八这一天喝腊八粥这一习俗的来历 ， 是和佛陀成佛的故事有关的 。
腊八节的节日饮食 【腊八节的风俗有哪些 简短】西宁腊八节并不喝粥 ， 而是吃麦仁饭 。腊月初七晚上将新碾的麦仁 ， 与牛羊肉同煮 ， 加上青盐、姜皮、花椒等佐料 ， 经一夜文火煮熬 。
在陕西省渭北一带的澄城地区 ， 腊八节一般是不喝粥的 ， 每年的农历腊月初八早上 ， 家家户户都要吃碗腊八面 。
泡腊八蒜是一道主要流行于华北地区的传统小吃 ， 是腊八节的节日食俗 。腊八蒜材料其实非常简单 ， 就是醋和大蒜瓣儿 。
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