糯米其实就是我们北方人所说的江米，这种米是可以很好的用来做糯米糕，也能磨成粉做成年糕等，还可以做黏米饭，也可以包粽子 。而且营养价值也是非常的高的，能够很好的调节我们人体的分泌，今天我们就是来看看糯米饭的制作方法 。
糯米饭的制作食材：
糯米125克，虾干15克，火腿、熟鸭(鸡)肉、熟猪肚、熟猪、糯米饭肉、白果、水发香菇各35克，花生仁、净冬笋，绍酒各60克，鸡汤500克，白酱油10克，味精5克，生姜1片，葱白1根 。
制作步骤
1、将糯米加适量水蒸成饭 。另将白果、花生(去壳、衣)上笼蒸烂 。将火腿、猪肚、鸭肉、香菇、冬笋切成细丁，葱姜切末;将虾干洗净用开水浸后切片，上笼蒸熟催发备用 。
2、在糯米饭内加入白果、花生、香菇、冬笋、火腿、猪肚、鸭肉、虾干、猪油、味精和绍酒，混合拌匀，放在碗中 。
3、去掉壳和小腿，切成12片，码在糯米饭上，加葱、姜，盖上盖，上笼屉 。用旺火蒸熟后取出 。把鸡汤烧开，用味精、白酱油调味，浇在肉上即可食用 。
风味特点：是方蟹科动物，富含蛋白质、脂肪、无机盐，菸酸和维生素A、B1、B2等营养物质 。八宝饭呈红白色，质软润，味荤，可上筵席
糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果 。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，我们食用是可以很好的缓解脾胃虚寒的，能够很好的缓解反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症 。
【八宝糯米饭——缓解脾胃虚寒收涩】
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