如何识别假酸奶?( 二 )


科学
的方法 。婴幼儿的生理特点是生长发育快 。需要营养多 。但胃容量又小 。所以应选择营养素/能量密度高的食物 。酸奶在4个方面上可以说明是婴儿理想食品:1.酸奶营养素/能量密度高 。和人奶很相似 。容易消化 。特别适合于消化系统不成熟的婴幼儿 。2.酸奶中含半乳糖 。半乳糖是构成脑、神经系统中脑苷脂类的成分 。与婴儿出生后脑的迅速成长有密切关系 。3.酸奶中含充足的乳酸菌 。并且酸度适宜 。常饮酸奶可以有效抑制有害菌的产生 。提高免疫能力 。因而能够预防腹泻或缩短慢性腹泻持续的时间 。减少急性腹泻的发病率 。4.断乳期是婴儿从液态食物向成人固体食物转变的一个特殊时期 。酸奶是一种半固态的食品 。饮用酸奶比牛奶有更强的饱腹感 。适合于引导婴儿从液态食品到固态食品的过渡 。患病初愈者的佳肴酸奶是初愈病人上等的调理品 。一般来说 。无论是手术后 。还是急性、慢性病愈后的病人 。为了治疗疾病或防止感染都曾服用或注射了大量抗生素 。使肠道菌丛发生很大改变 。甚至于一些有益的肠道菌也统统被抑制或杀死 。造成菌群失调 。酸奶中含有大量的乳酸菌 。每天喝0.25~0.5千克可以维持肠道正常菌丛平衡 。调节肠道有益菌群到正常水平 。所以大病初愈多喝酸奶 。对身体恢复有着其他食物不能替代的作用 。另外 。酸奶也是一种最好的营养食品 。对于久病初愈的人来说也是最需要的 。根据学者们的研究结果 。酸奶有利于人类健康和长寿的原因可能有:1.酸奶可增强人体免疫功能 。2.降低血清胆固醇的水平 。有实验证明 。甚至在不用任何药物的情况下 。每餐饮用240毫升酸奶 。一周后可见胆固醇降低 。常饮用酸奶能促进肠道运动 。缩短食物口-肛转运时间 。软化酵解结肠内容物 。增加粪便排泄量 。预防便秘发生 。有益于预防结肠癌 。
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