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记得那个时候猪芽菜在我们农村日常的饭桌上非常的常见 。家家户户每顿的主食里或多或少的都会有一些猪牙草和荠菜 。每年的春夏交接之际也正是猪芽菜生长非常旺盛的季节 。每当这个时候奶奶总会放下手中繁忙的农活带着我在乡间的田埂边到处挖找猪芽菜 。给人的感觉就好像是在抢一样 。大家都迫不及待的把所有的猪芽菜都挖回自己的家里 。
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关于猪芽菜的故事其实在我们农村还有很多 。由于时间的限制我们今天就说到这里 。下面我们一起来简单的了解一下大家最关心的猪芽菜到底都有那些意想不到的功效与营养价值 。
野生猪芽菜的营养价值非常的高 。新鲜的猪芽菜含有大量的水分、蛋白质和碳水化合物 。其中最重要的是猪芽菜中还含有很多不同种类的维生素和人体必须的微量元素 。
猪芽菜作为植物它本身还含有大量的可食用膳食纤维 。这种东西对于我们的肠道具有很好的润滑作用 。长期食用可以很好的改善老年人的便秘等一些肠道问题 。对于我们现代人而言长期的应酬大鱼大肉过后的生活 。经常来一点这样的野生的蔬菜其实也是一种非常好的生活习惯 。不仅仅绿色健康更重要的是对我们的身体具有很好的调节作用 。
其他观点：
很愿意和大家共同交流 。看了各地朋友关于“猪牙菜”的回答 。很感兴趣 。
【农村有一种做“猪牙菜”的野菜？能不能吃呢？】我们这里是半山区 。还没有人食用这种猪牙菜 。
我们这里有山野菜品种很多 。最出名的是 :蒲公英, 山芹菜,苦了芽 ,刺老芽, 刺老棒 ,山蕨菜 ,猫爪子菜等等 。
春季已到 。这些山野菜马上就要出来了 。到时和大家共同分享 。
其他观点：
你说的是猪芽草吧 。从前有人对过对联 。猪芽草上猪压草 。鸡冠花下鸡观花 。
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