素馅盒子的做法皮薄馅大还爆汁 _经验知识

学会这样做素馅盒子。皮薄馅大还爆汁。我家三天两头吃一次
要说春天一定必吃的春菜是什么。那我一定要回答是韭菜的韭菜被誉为“春季第一菜” 。其实韭菜在平时我们也可以买到。但是只有春天的韭菜才最为鲜嫩。今天买菜的时候看到韭菜。实在太鲜嫩了。绿油油的很吸引人。我就赶紧买回来了一把。打算给家人做一份素馅盒子吃。

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韭菜盒子百吃不厌。今天做的这份韭菜盒子里面还叫我加了粉丝。除了粉丝还可以加虾皮。我认为韭菜盒子应该是韭菜最好吃的做法了。有一段时间要是吃不到的话我还老是想。就爱吃这口。
做好了的韭菜盒子薄皮又大馅。还能爆汁。是非常解馋又解饱的家常面食。看看我是怎么让它爆汁的吧。下面来吧这个韭菜盒子的做法分享给大家。跟我一样喜欢吃韭菜盒子的小伙伴赶紧一起做起来吧。

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【菜名】：素馅盒子
【食材清单】：韭菜。面粉。鸡蛋。红薯。粉条。盐。蚝油。食用油。芝麻油。十三香粉。
【烹饪步骤】：
1、我们先来将中筋面粉。还有三克的盐放在一起搅拌均匀。然后再加入一半量的面粉放进开水里面开始和面。另一半用凉水来和面。把两种面混合做出来的饼皮。柔软筋道放久了也不会硬邦邦的

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2、揉成一个这样偏软一点的面团。然后再洗面20分钟左右。

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3、买回来新鲜的韭菜以后清洗干净。然后把水分给沥干。切碎了以后放进稍微大一点的盆里面。

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4、红薯粉条提前泡软了以后再用水煮一下。煮到八分熟。然后再切成小段。鸡蛋下进炒锅里面可以炒碎。把鸡蛋还有红薯粉条全部都放进韭菜盆里面。然后再淋上蚝油芝麻油。十三香。粉。还有盐来搅拌均匀。

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5、把面团放在面板上面揉匀。然后再分成小剂子取出来其中的一个小剂子。擀成椭圆形的薄片。

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6、在面皮一半的位置上面放好调好的馅料。然后再对折捏紧封口。这个大家根据自己的手法来做就可以了。但是一定要将面皮捏紧。以防露馅儿。

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7、电饼铛提前预热以后。刷上薄薄的食用油将竖线盒子放上去。等一面煎到定型了以后再翻煎另一面。等两面都煎到金黄色了以后再出锅。上桌就可以吃了。韭菜、鸡蛋、粉丝是经典的内馅搭配。每一口都能感受到鲜美香嫩。煎得金黄酥香的外皮更是一口销魂。难怪奥运健将“谷爱凌”爱吃。赶紧动手做起来！

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【小贴士】：
1、要是不介意的话。可以在韭菜盒子里面加上一点虾皮。这样做出来的韭菜盒子吃起来会更加的鲜嫩。
2、切好的韭菜一定要先加入食用油拌均匀。这样锁住了韭菜的水分。包到最后都不会有水出来。烙饼全程小火。
3、包好的韭菜盒子。可以用油纸裹起。冷冻保藏备用。要吃的时候再取出煎熟食用。
4、面团可以用手抓饼代替。解冻到5分钟。用擀面杖压平。这样包馅儿料会更加方便。
【素馅盒子的做法皮薄馅大还爆汁】