番茄豆腐疙瘩汤做法这做法头一次见，营养又简单 _经验知识

多朋友比较喜欢喝疙瘩汤。因为疙瘩汤喝起来筋道爽滑。非常美味。但是大部分朋友却不会做疙瘩。做出来的疙瘩不是太大就是太小。太大的疙瘩煮不熟。太小的疙瘩不好吃。今天就来跟大家分享一个番茄豆腐疙瘩汤的做法。做出来之后看着就特别有食欲。闻起来非常香。吃起来更是美味。而且这样做出来的疙瘩大小非常均匀。口感非常筋道。
【番茄豆腐疙瘩汤】
【制作食材】番茄。豆腐。青菜。鸡蛋。面粉。玉米面。食用油。食盐。香油
【制作步骤】

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1、番茄豆腐疙瘩汤。做出来之后非常好吃。光看着就让人特别有食欲。闻起来更是非常香。一起来准备一下番茄豆腐疙瘩汤的烹饪食材吧。准备一个番茄。要大一点的。再准备一块豆腐。一小把青菜。青菜可以准备自己比较喜欢的。比如说生菜。小油菜或者是菠菜等等。准备完青菜之后咱们再准备两个鸡蛋。100克面粉。100克玉米面。适当的食用油。食盐。香油就可以了。

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2、先把番茄取出。将番茄放在水中浸泡清洗干净。清洗完成后取出沥干表面的水分。把表面没有水分的番茄放在案板上。先用刀去掉它的根部。然后再将它切成小块。番茄小块切完后放在碗中备用。接下来再来切一下豆腐。豆腐在切之前最好也要冲洗。

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【番茄豆腐疙瘩汤做法这做法头一次见，营养又简单】3、把冲洗完的豆腐控水放在案板上。先将它切成小块。切完小块之后直接放在盘中备用即可。豆腐块的大小要取决于个人的喜好。喜欢吃大的就切得大一点。喜欢吃小的就切得小一点。这个没有具体要求。

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4、豆腐。番茄切完后再将洗净的青菜切成小段。放到盘中备用。然后取出咱们准备好的一个鸡蛋打入到碗中搅散。在碗中放入100克玉米面。100克面粉。打入一个鸡蛋搅散。倒入适量的清水。将其搅成粘稠的糊状面糊。要呈现能够流动的状态。

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5、起锅烧油。咱们先等油烧热。油热后放入番茄。翻炒出汁。加入适量的清水并将清水烧开。水开后放点食盐搅拌均匀。加食盐可以增加底味。让美食吃起来更好吃。接下来咱们将豆腐块全部放进去翻动一下。

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6、取出一把漏勺。咱们将调好的面糊倒在漏勺里面。然后让面糊通过漏勺的孔倒入进入到锅中。在漏勺中用筷子不停地搅动一下面糊。这样漏得速度会更快一些。这样一个个小疙瘩就形成了。特别均匀。非常好看。咱们用铲子翻动一下。防止粘连在一起。再把青菜放进去大火煮至断生。再淋入鸡蛋液煮至定型。最后淋点香油增加香味即可出锅装碗。
【小贴士】
1、面糊不要太稀。但也不能太粘稠。
2、煮疙瘩的时候汤汁最好多一点。这样疙瘩会煮得更加充分。