羊肉含有丰富的蛋白质 ， 具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效 。天气寒冷 ， 吃上一顿羊肉火锅 ， 既滋补又暖和 ， 是许多朋友的最爱 。但是专家指出 ， 吃羊肉也有一些禁忌需要注意 。
尽管吃羊肉好处多多 ， 但不是所有的人都适宜吃 。专家指出 ， 虚劳怕冷、中气不足的人群比较适宜吃羊肉 ， 特别是阳虚( 最主要的症状就是平时怕冷、身体虚弱)的人群 ， 因为羊肉本身有补肾壮阳的作用 ， 所以自古以来就被当作是壮阳佳品 。但羊肉属于热性食物 ， 吃了比较容易上火 ， 所以一些急性感染性疾病的患者 ， 如发热病人 ， 以及一些阴虚火旺（症状常见易口干、易上火、大便干结）的人吃羊肉就要注意了 。
羊肉的做法多种多样 ， 有煲汤 ， 有焖 ， 有炖 ， 无论如何烹调都可以 ， 但只有注意结合人的体质 ， 搭配好材料才能够更好地发挥羊肉的功效 。如焖羊肉 ， 加上一些荸荠等较为寒凉的配料 ， 能在发挥羊肉本身补中益气作用的同时降低它的热性；又如煲羊肉汤 ， 阴虚火旺的人可以加一些党参、黄豆、花生一起煲 ， 可对羊肉的热性起到一定的缓冲作用；阳虚的人则可以加上巴戟、杜仲、党参、枸杞子、桂圆肉 ， 在去腥的同时养肝肾阴 ， 还有助餐的作用 。
羊肉食疗方有：
羊肉萝卜汤：羊肉、萝卜各500克 ， 切块 ， 草果两个 ， 去皮 ， 甘草3克 ， 生姜5片 ， 同放锅内煮汤 ， 汤煲好后加少量食盐调味食用 。有补中健胃、益肾壮阳作用 。适用于病后体虚、腰疼怕冷、食欲不振等 。
枸杞炖羊肉：羊肉500克 ， 先放入沸水中煮透 ， 捞出切成小方块 ， 与生姜片一起倒入热油锅内煸炒 ， 放入料酒 ， 然后倒入沙锅内 ， 放入枸杞20克 ， 清汤一大碗 ， 香葱、食盐适量 ， 用小火炖烂 。最后加味精调味食用 。
【冬令滋补佳品——羊肉】
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