现在很多人都意识到鸡腿菇的前景，因为鸡腿菇味道鲜美而且营养价值非常高，所以很多人都采取大棚栽培鸡腿菇，那么今天就给大家介绍介绍鸡腿菇的大棚栽培技术：
1贝笈镎谘利用蔬菜大棚栽培鸡腿菇，首先必须对大棚进行遮阳处理 ， 早秋栽培在大棚表面宜采用草帘覆盖，晚秋或冬季可用二层的遮阳膜覆盖，为防止大风吹掉草帘 ， 最好是在草帘的表面再盖一层遮阳膜 。大棚四周的薄膜要求能掀得起，放得下，便于通风换气 。
鸡腿菇大棚栽培技术
2蹦嗤链理原来种过西瓜或蔬菜的大棚栽培鸡腿菇 ， 在做畦床前先除虫一次，采用敌敌畏或杀灭菊酯农药喷施 ， 严禁使用高毒农药 。在投放菌袋前要把泥土充分倒细 。一个大棚内做三条畦床为宜，每一条畦宽在90厘米左右;投菌袋的坑深不超过30厘米;坑做好后撒入干的散石灰消毒 。
3本袋制作鸡腿菇子实体的适宜生长温度为8～30℃ ， 最适为12～18℃，浙江省北部地区栽培鸡腿菇，在9月底后就可以出菇，故制作鸡腿菇的菌袋在8月中旬以后，采用15厘米×32厘米的低压聚乙烯塑料袋 。培养料，配方A：棉籽壳90%，麸皮45%，玉米粉45% ， 石膏1%;配方B：杂木屑75%，麸皮15% ， 玉米粉8% ， 糖1%，石膏粉1% 。按常规方法：拌料鲎按雒鹁鼋又帧=又趾笤谇褰嗟呐嘌室内发菌，在适宜的温度下，一般40天左右菌丝长满培养料，再移入栽培棚开袋 。
4蓖斗攀奔鸡腿菇的最大特点为不覆土不长子实体及特别能耐低温，菌丝在低温的环境下，可以保存很长一段时间 。开袋时一定注意当时的气温条件，能否适宜鸡腿菇子实体的形成 。鸡腿菇脱袋覆土后一般在15天左右就能形成子实体 。蔬菜大棚栽培鸡腿菇，秋季最早投放时间在9月中旬，最适宜投放时间在10月中旬至11月底 。
5备餐练椒鸡腿菇的菌袋长满菌丝后 ， 在温度适宜的条件下，就可以脱袋投放菇床上，一边投放一边马上覆土 ， 覆土材料可直接用菇床旁边泥土，需充分捣碎并预湿 。覆盖材料最好是营养土 ， 在覆土前一个月，选择无污染区的田地，翻耕时加入粪肥，经自然堆积发酵再打碎，加入1%石灰调节含水量在25%进行覆土 。
6背龉焦芾【棚栽鸡腿菇新技术】经覆盖预湿的泥土后，菇床同时搭小拱棚，并覆盖薄膜，以保持土层湿度与换气 。一般过半个月鸡腿菇的子实体原基就会形成，子实体形成时要求保持较高的湿度，并经常进行通风换气 。管理上重点抓好温度的控制，棚温超过28℃时 ， 以降温增湿为主，换气时避免风直接吹入床面 ， 以免影响菇的质量;菇棚温度低于15℃时，以增温降湿为主 ， 把菇棚表面的遮阳材料掀掉，在棚内搭小拱棚，促使鸡腿菇子实体正常形成 。一潮菇采完后，对床面进行喷药除虫一次，并撒入干的石灰粉防杂菌 。
鸡腿菇的最适宜采收期是鸡腿菇的菇蕾期，即菌盖紧包菌柄，菌环尚未松动或刚刚松动，菇体六七成熟时采收 。大型鸡腿菇品种采收高度15～20厘米，普通品种采收高度8～15厘米 。
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