自制酸白菜怎么做速成，当天就能吃 _经验知识

今天小编要给大家分享的则是一道秋冬季节特别美味的食物。而且这个季节制作这道美食也是正当时。食材新鲜不说。而且价格便宜。可以在家储存一罐子。随时随地都可以吃上。它其实就是酸白菜。作为腌菜来说。也是受到了很多人的喜爱。不管是作为开胃小菜。还是配菜一起烹饪都具有独特的风味。不过很多朋友们在制作酸白菜的时候。觉得过程很复杂。等待的时间也长。今天小编就给大家分享一个速成酸白菜的方法。不焯不等。当天就能吃。又酸又脆。下面咱们就一起来看看吧！

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【酸白菜的速成做法】第一步。首先挑选白菜也是非常关键的。平时咱们在市场上看见的白菜头部除了散开的之外。再就是那种紧紧包裹着的。这种白菜没有受到外部的污染。吃起来的口感更好。把白菜买回来后先不要着急清洗。而是用刀将白菜根部去掉。再将白菜切成大小适中的块状。放到盆中。

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第二步。接着就是往白菜表面撒上足量的粗盐。如果家里没粗盐的话。也可以用普通盐代替。撒上后再用手搅拌一下。密封起来放置两个小时。直到白菜里面的水分渗出一大半后。再用凉白开将其冲洗干净。另外再准备一个大碗。往里面加入小半碗辣椒面。切好的蒜末和辣椒段。适量生抽。蚝油。食盐。鸡精。白醋用筷子将其搅拌均匀。再往里面倒入烧热的食用油。将里面的香味激发出来。最后导入白菜当中搅拌一下。密封起来腌制一个小时就可以了。这样制作出来的酸白菜既不用焯水也不用等待太长的时间。当天做好当天就能吃。真的是又酸又脆。
【自制酸白菜怎么做速成，当天就能吃】