4. 调料：耗油、番茄酱、白糖、生粉、水调匀(海天厂家俺要广告费)
5. 杏鲍菇用少量盐腌渍下 。
6. 先放在鸡蛋里浸一下再放面粉糊浸一下(少拍一步) 。
7. 热锅油温6成热 ， 放入已浸好的杏鲍菇 。
8. 两面变金色捞出 。
9. 锅中留少量油煸炒已经调好的料，最后把炸好杏鲍菇拌炒即可装盘 。
杏鲍菇口感脆嫩似鲍鱼可降血脂促消化 虽说秋季是贴膘的季节，但是过多的肉类也不利于美眉们的减肥大业，蘑菇中富含人体必需的氨基酸、维生素和多糖等养分，口感上是最接近于肉类的蔬菜，因此特别适合这个季节食用 。
一般市民比较爱买的菌菇有香菇、平菇、金针菇等等 ， 今天给大家推荐另一种口味鲜美的菌菇——杏鲍菇 。杏鲍菇其肉质丰厚，口感脆嫩似鲍鱼，且具独特的杏仁香味，并由此得名 。它菌肉肥厚，质地脆嫩，所以又被称为“平菇王”、“干贝菇” 。
【杏鲍菇的做法和杏鲍菇营养】虽然口感和鲜味与昂贵的鲍鱼类似，但是杏鲍菇的价格十分亲民 ， 只是平菇的3至5倍，目前在南京的售价为5.5元至6.5元一斤 。杏鲍菇不仅味道鲜美，还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效 。
如此完美的食材，人们却只是常在饭店的餐桌上看到 。为大家介绍一道烹饪步骤简单、甚至不需要加味精的杏鲍菇佳肴：让大家不用怎么花时间金钱，就能在家享受到殿堂级的鲜味料理 。
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