你是否经常听到身边爱茶之人热火朝天地对茶道津津乐道 。自己想加入 。奈何又说不出个所以然来 。
只是艳羡别人的学识渊博 。对于茶道的研究与探索 。
那么本篇文章就是为你独家定制的一份入门手册 。供还未入门又想入门但却无从下手的伙伴们参考 。
话说爱屋及乌就是爱茶之人自是喜爱关于茶的一切 。茶的由来 。茶的一生 。茶带来的人生哲理 。这些通通都可以成为我们学习积累的东西 。
那么我们常常念叨的茶道究竟是什么呢?
茶道就是指泡茶规矩以及泡茶之中遵循的基本要义 。
那么具体是啥呢?别急 。预知后续如何 。请看以下详情解说 。
6个知识点的集合 。搬好小板凳 。咱们马上就开始 。
1.初识茶道礼序茶树在中国历史悠久 。最早可追溯到距今600多万年前的云贵川地区 。
【茶道入门基本知识 这些基础茶知识你必须得知道】从古至今 。按照茶叶的加工方式 。我们将其分成了六大类 。分别是:绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶、黑茶 。
其中绿茶的代表当属西湖龙井;
白茶的领袖为百豪银针;
黄茶的佼佼者为君山银针;
青茶的骄傲为安溪铁观音和武夷岩茶;
红茶的首领为祁红和正山小种;
黑茶的老大为六堡茶和普洱熟茶 。
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2.认识茶具每种茶具在茶道中都有不同的用途和用意 。需要我们认真学习 。
学习茶道 。首先就要了解清楚各种茶具及其功能 。
茶道过程实践性很强 。初学时伙伴们不妨亲身使用茶具泡茶 。来领略茶道乐趣 。
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3.学习手法学习泡茶时 。手势对于泡茶的效果也会产生影响 。传统茶道的礼序过程繁复琐杂 。各种各样 。
不同地区、不同流派各有千秋 。而普及性的大众茶礼则相对简约一些 。也是我们现在介绍的这些 。
4.准备茶具学习茶道 。一定要知道泡茶所需要用到的茶具 。
并且需要我们认真学习使用摆放泡茶所需要用到的茶具 。
传统的泡茶工具有:
茶壶、茶杯、茶匙、茶则、茶盏、茶托、茶巾、盖碗、茶针、茶荷、茶夹等等 。
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5.清洗煮茶容器这个步骤主要就是清洗茶具、温润器皿 。
往煮水器中加水煮沸煮 。然后再把水倒入各茶具中烫洗 。
用完清洗完毕 。下次使用的时候 。茶具才能完好如初 。免得生出一塌糊涂 。
留有异味 。影响泡茶质量 。
6.邂逅泡茶这是最为关键的一步 。因为它直接影响了茶汤入口的浓度和滋味 。
茶汤滋味押注在你泡茶的步骤、手法、时间甚至是心态上 。
但不用紧张 。泡茶本应是一个轻松的过程 。跟着以下步骤一步步走 。你会取得满意的结果的 。
我们平常泡茶的一般步骤有5步 。分别是:温杯、洗茶、置茶、正泡、品茗 。
(1)温杯
向盖碗和茶杯中引适量沸水浇灌 。目的就是让茶具具有一定的温度 。方便我们的茶香挥发 。
同时也相当于一个泡茶的正式起步 。让人循循渐进 。怡情雅兴进入泡茶过程 。
(2)洗茶
按照目前的茶叶制作水平来说 。其实已经没有洗的必要了 。
但是我们还是要将这个步骤提出来 。因为即使不经常用 。但特殊情况下还是很有用处的 。
对于部分老茶来说 。可能会存在年久导致茶叶中呈香物质难溶出的问题 。
我们可以通过洗茶这个过程 。让茶叶在水中充分舒展开来 。同时清洗掉多余的杂质 。为后面泡茶中有效成分的溶出做铺垫 。
所以 。这就验证了洗茶的重要性 。
(3)置茶
简言之 。一句话 。将茶叶倒在茶则上 。再使用茶匙量取适量的茶叶放到盖杯或茶壶里 。
其中我们要注意的就是种种小细节 。需要根据我们泡茶盖碗容量来控制取茶量 。不可多不可少 。主要看自己的情况 。
一开始我们建议宁少勿多 。因为新手对于茶叶置放量没有具体概念 。容易贪多 。所以放少了 。如果嫌茶汤不够浓还可以可以通过延长浸泡时间来改善味道 。
但是放多了 。茶汤过于浓郁 。那茶叶就被白白浪费掉了 。很是可惜 。
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(4)正泡
往泡茶盖杯中注入沸水 。冲泡茶叶 。
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