没想到凤梨做成菜味道如此惊艳 。酸甜开胃 。好看还好吃
凤梨的营养价值很高 。很多人都觉得凤梨跟菠萝就是一个品种 。只是叫法不同而已 。但其实凤梨也是属于一种油菠萝而演变出来的另外一个品种 。它体内含有丰富的蛋白质 。膳食纤维 。还有各种的维生素 。矿物质 。具有生津止渴 。开胃消食的功效 。
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现在也正处于凤梨正当时的季节 。我们可以买回来一些凤梨 。然后用来做菜吃 。平时我们吃凤梨 。相信都是把皮去掉了以后生吃 。做菜还是很少的 。之前有给孩子做过一次菠萝炒饭 。没想到酸酸甜甜的口感他很喜欢 。这次就演变成了凤梨虾仁 。
【凤梨虾仁的做法 酸甜开胃，好看还好吃】
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凤梨酸甜的口感再加上虾仁的鲜香搭配在一起 。简直太美妙了 。大家也可以将里面的虾换成鸡肉或者是里脊肉 。做法其实都是一样的 。这个根据你自己喜欢的口味决定就好了 。
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【菜名】：凤梨虾仁
【食材清单】：凤梨 。胡萝卜 。虾 。生抽 。白糖 。番茄酱 。清水 。盐 。生粉 。
【烹饪步骤】：
1、下面这些就是我们一会儿要用到的所有食材了 。我选择的是用凤梨来做的 。凤梨比较甜 。跟菠萝相比还是有很大的口感上差距的 。如果要是准备用菠萝做的话 。等一下加白糖的时候就要多一些了 。同时我还搭配了胡萝卜是根据孩子喜好来准备的 。不喜欢吃胡萝卜的孩子也可以不用准备 。
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2、 把胡萝卜去皮以后清洗干净切成薄片 。凤梨也是一样切成薄片 。把大虾去头去虾线 。去虾尾 。把虾仁准备好 。
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3、 准备一个小碗儿 。把调味料 。生抽白糖 。还有番茄酱 。半碗的水 。还有小勺的盐 。全部都放进碗里面 。然后搅拌均匀以后备用 。
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4、 炒锅里面都是食用油 。用重火给烧热以后把虾仁下进去 。将虾仁炸到变色以后再翻炒一下 。
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5、另外再起一个锅 。在里面倒入适量的食用油加热 。然后再加胡萝卜片下进去翻炒一下 。把胡萝卜片炒软了以后再加入凤梨片 。翻炒均匀 。目的主要就是将凤梨和胡萝卜过一下油 。油温不要太高 。因为凤梨一炒就会发软 。
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6、 然后我们再将刚才调制好的酱汁倒进去开中 。大火稍微的将凤梨还有胡萝卜炖一会儿把汤汁给煮开 。把刚才炒好的虾仁再倒进去 。之后还要再稍微炖一会儿 。等汤汁明显变少了以后转成小火 。
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7、准备好的水淀粉搅拌一下 。然后倒进锅里面汤汁就开始变得浓稠了 。再用铲子稍微翻炒一下就可以了 。大家要是想吃有口感一些的凤梨 。可以不用那么早放进去开始煮后期剩个5分钟左右再把凤梨放进去炖煮一下就可以 。晶莹剔透的虾仁配上五彩的蔬菜 。营养丰富 。酸甜可口 。非常适合小朋友以及食欲不佳的宝宝 。
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【厨贴士】：
1、虾可以跟凤梨一起做菜 。但是也有一些水果不能一起吃 。像是山楂 。柿子等等 。
2、凤梨本身也是不能加热太长的时间 。那样不仅没有口感 。而且经过加热 。凤梨可能还会流失营养价值 。
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