传统的油焖大虾算是鲁菜 。后来每家每户都有自己的做法 。说不上哪家厨房主人做的油焖大虾最正宗最好吃 。但一定是自己家里的油焖大虾最是记忆深刻 。
文章插图
文章插图
正宗的油焖大虾 。一般是咸鲜口 。后来也有人改良 。加了番茄酱 。或是蒜蓉酱 。还有辣椒酱 。更有加甜酒酿或话梅糖的 。
油焖大虾 。顾名思义 。油要多 。虾要大 。还要加盖焖 。在虾油的作用下 。油焖大虾的色泽 。往往比虾熟后的自然红色更加地鲜亮红润 。焖烧之后 。大虾鲜甜咸香一口一只 。恨不得连壳一起吃 。虾肉入味 。虾汤浓稠 。留一些虾汤 。用来拌饭或拌面 。都是超棒的 。
关键是这道菜做法简单 。15分钟就能轻松搞定 。就连厨房小白看了我的菜谱 。也能快速学会 。
油焖大虾
参考份量：3人份
制作时间：15分钟
难易程度：
推荐阅读
- 移动硬盘哪个性价比高？
- 中国历史上的瘟疫有什么？
- 胖姑娘穿搭指南 高级又显瘦
- 中国古代最厉害的将军是谁？
- 读过叶圣陶先生的短文,藕与莼菜。先生为之牵系,于是思恋故乡。莼菜真那么味美吗？
- 苹果泥的做法婴儿辅食 适合辅食添加初期的宝宝
- 客家人出过哪些名将？有人说客家人很能打,你怎么看？
- 叶圣陶的代表作是什么？如何评价叶圣陶？
- 养鱼秘籍 适合新手的养鱼技术