羊尾油是什么味道吃一次三天还能闻到味( 二 ) _经验知识

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内蒙也有类似的吃法
“这玩意把油逼出来炒饭。好吃到天崩地裂。”
“烙饼、蒸花卷、蒸包子。包饺子都非常好吃。炖菜、炒菜也一样。我家天天吃。最主要是熬的时候用水熬。这样不发黑。”

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可以说其他油能做什么。羊尾油就能做什么。只是最终都会得到羊的加持。
注重食材本味的人则更喜欢吃白水煮的。说是有白巧克力般的丝滑。这属于坚定的原教旨主义者。一般人很难把控其中要诀。

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“旅游时吃过一次。一大块水煮出来的。膻就不说了。还有点弹性。口感像凡士林。可以想象一下膻味的果冻”
但这仍是常规范畴。在互联网的传说中。真正的狠人早就玩过羊尾油刺身了。
“在宁夏盐池见过一次。当地狠人宰羊的时候。在尾巴划一刀。然后直接吸。没错。生的直接吸。”
“有次在新疆的一个农家乐里。老板叫我去参观宰羊。顺便把新鲜的羊尾油割给我体验了一下。终究是盛情难却。之后每次看见别人吃这东西我都生理性的想yue 。”

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虽然无法完全体会到这种等级的愉悦。但大部分其他做法已经能让羊尾油完整的展现自己。
在很多地方它都是美味的代名词之一。毕竟汪曾祺先生很少会这样感叹某种食物的光辉：
我在四子王旗一家不大的饭馆中吃过一次“拔丝羊尾” 。我吃过拔丝山药、拔丝土豆、拔丝苹果、拔丝香蕉。从来没听说过羊尾可以拔丝。
外面有一层薄薄的脆壳。咬破了。里面好像什么也没有。一包清水。羊尾油已经化了。这东西只宜供佛。人不能吃。因为太好吃了!