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100斤高粱大概能酿出48～65斤高粱酒 ， 出酒率一般是48%～53% 。高粱是生产高粱酒主要的原材料 ， 酿造过程十分复杂 。用同样的酿酒技术 ， 选择的酒曲不同 ， 以及技术的掌握熟练程度的不同 ， 酿出来的酒在出酒率上也有很多区别 。
100斤高粱能酿48～65斤酒 高粱酒的出酒率一般是48%～53% ， 最高也只能达到55%～56% ， 有的偏方说出酒率能达到65%以上 。也就是说 ， 100斤高粱大概能酿出48～65斤高粱酒 。
高粱是生产高粱酒主要的原材料 ， 酿造过程十分复杂 ， 需要进行蒸酒 ， 将酒精、水、高级醇等有效成分蒸发为水蒸气 ， 并去除杂质 ， 再经过冷却后才能酿成 。
【100斤高粱能酿多少酒】酿高粱酒常用的工艺有固态、半固态和液态三种 。用同样的酿酒技术 ， 选择的酒曲不同 ， 以及技术的掌握熟练程度的不同 ， 酿出来的酒在出酒率上也有很多区别 。
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