香菇有哪些价值?

我们都知道经常食用香菇可以提高我们身体的免疫力,那么香菇具有怎样的价值呢 , 今天就给大家说说看看:
香菇药用价值近年来,美国科学家发现香菇中含有一种“尾-葡萄糖苷酶” , 这种物质有明显的加强机体抗癌的作用,所含香菇多糖或香菇水解提取物对癌有高效抑制作用,抑癌率达50%,因此 , 人们把香菇称为“抗癌新兵” 。香菇具有调节人体新陈代谢、帮助消化、降低血压、减少胆固醇、预防肝硬变、消除胆结石、防治佝偻病等功效 。
香菇具有怎样价值?
香菇保健价值1、香菇中含不饱和脂肪酸甚高,还含有大量的可转变为维生素D的麦角甾醇和菌甾醇,对于增强抗疾病和预防感冒及治序有良好效果 。
【香菇有哪些价值?】2、经常食用对预防人体,特别是婴儿因缺乏维生素D而引起的血磷、血钙代谢障碍导致的佝偻病有益,可预防人体各种粘膜及皮肤炎病 。
3、香菇中所含香菇太生(lentysin)可预防血管硬化,可降低人的血压 。
4、从香菇中还分离出降血清胆固醇的成分(C8H1104N5 , C9H1103N5) 。
5、香菇灰分中含有大量钾盐及其它矿质元素,被视为防止酸性食物中毒的理想食品 。
香菇多糖功效我国不少古籍中记载香菇“益气不饥,治风破血和益胃助食” 。民间用来助痘疮、麻疹的诱发,治头痛、头晕 。
香菇具有很高的药用价值,其所含的香菇多糖和双链核糖核酸,具有较强的抗癌防癌作用 , 适用于包括白血病在内的多种恶性肿瘤的食物治疗 。此外还因其含用胆碱、腺嘌呤、氧化酶和某种核酸物质,对心血管系统、内分泌系统的一些疾病乃至肝硬化等也有食疗和预防作用 。
现代研究证明,香菇多糖可调节人休内有免疫功能的T细胞活性,可降低甲基胆蒽诱发肿瘤的能力 。香菇对癌细胞有强烈的抑制作用,对小白鼠肉瘤180的抑制率为97.5%,对艾氏癌的抑制率为80% 。香菇还含有双链核糖核酸,能诱导产生干扰素,具有抗病毒能力 。

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