糖友下馆子怎么点菜

糖友下馆子怎么点菜
控制好血糖是不是就得做苦行僧 , 是不是只能开水煮白菜,还不能放太多调料 。其实糖友 , 并非就要和红烧肉、狮子头绝缘 , 如果控制好食物的总量和种类,偶尔下次餐馆也无妨 。这里教给大家一些点菜技巧 。
煮和炖别多吃 。很多人认为煮出来的菜清淡,但是实际上,由于烹饪时间延长,很可能导致食物中的营养成分被破坏 。同时,在餐馆里常见的水煮鱼和乱炖等菜可能过油过咸,因此不建议糖友常吃这些菜 。
红烧、勾芡类以及拌沙拉酱的菜品,控制总量下可少吃 。虽然沙拉酱的脂肪含量较高,但在摄入油较少的情况下 , 可以加一些在菜中调味 。一般来说 , 2—3克淀粉就足够一个汤勾芡的量 , 对糖友的影响不大,但是如果勾芡中淀粉比较稠,应当计入主食的量 。当然,带有这些词汇的菜以及煎炸食品最好还是少吃 , 以避免总摄入量超标 。
【糖友下馆子怎么点菜】炒菜注意做法再吃 。作为常用的烹饪方法,我们推荐在炒菜时应当“急火快炒”,这样更利于对于菜中维生素的保留 。秋季时,糖友摄入足够的维生素能够降低皮肤干裂、口腔溃疡的发生风险 。
蒜煮熟吃应计入主食量 。蒜有很好的抗氧化、增强抵抗力的作用 。虽然并没有明确证据表明蒜能够降血糖 , 但由于糖尿病人一旦生病,康复起来比一般人困难,因此吃一些蒜对于糖友是有好处的 。需要注意的是,平常生吃一两瓣蒜没关系,但是如果和菜一起做熟吃,应当计入糖尿病人的主食量中 。

糖友下馆子怎么点菜

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凉拌菜可以多吃 。对于糖友来说,这是一种比较推荐的烹饪方法 。一般而言,凉拌菜中的油、盐等调味料放的并不多,因此其中的脂肪和钠的总量较容易控制 。凉拌前建议将菜用热水焯一下,这样更加卫生 。同时,食材中的草酸、嘌呤等对糖尿病人健康不利的成分都是水溶性的,焯一下能够去掉这些成分 。蒸菜作为一种热菜的做法,在加水少,盐分和油控制得当的情况下,营养不容易流失 , 因此也是一种糖尿病人可以选择的做法 。
总的来说 , 糖尿病人因其病情、用药、身体状况等不同,营养状况应当参照营养医师的指导 , 重要的不单纯是一次两次某种食物的摄入,而是一定时间内摄入的总量 。一个食谱不能一直使用 , 因为血糖的变化是一个动态的过程,因此,应当关注自己的血糖和体重变化,有条件的情况下,至少在两周内去一次医院 , 咨询营养医师,看是否需要调整饮食 。

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