做法
挪威三文鱼洗净，切粒;芥兰、青椒、红椒、香菇、油菜心洗净，均切粒备用;鸡蛋打入碗中 ， 加牛奶、椰汁和50克冷水调成蛋羹，加入少许三文鱼粒 。
蛋羹置蒸锅上，隔水蒸至定型，即可拿出;坐锅点火，下入三文鱼粒、芥兰粒、青红椒粒、香菇粒、菜心粒等，用色拉油滑一下 。
加盐、味精、胡椒粉和适量冷水搅拌均匀;再用水淀粉勾芡做成汁，浇在蛋羹上即可 。
宝宝吃鱼最佳食谱
1、炒鲅鱼
鲅鱼200克，葱姜末10克，花生油10毫升，食盐、酱油、米醋、芝麻油、香菜末各适量 。
鲅鱼去头和内脏后用白水煮10分钟，捞出晾凉 。将鲅鱼去骨刺，撕成碎条 。起油锅，下入葱姜蒜末炝锅，再下入鲅鱼丝，煸炒片刻后下入食盐、酱油、米醋、芝麻油、香菜末，略翻即可 。
2、拌鱼米
鲜黄花鱼1尾，食盐、米醋、味精、芝麻油、香菜末、葱姜末各适量 。
将鱼按常法洗净蒸熟后 ， 去骨刺，净肉碾碎 。鱼肉与调味料拌均，撒上香菜末即可 。
3、熘鱼片
鲭鱼或草鱼一条，胡萝卜片、青椒片各20克、花生油10毫升，食盐、酱油、米醋各10克，植物油15毫升，鸡蛋清1个，食盐、料酒、淀粉各5克 。
鱼去头后，片成两片 ， 去骨去皮，取中段肉约150克切成1～2毫米厚的片，再在鱼片中放入鸡蛋清1个，食盐、料酒、淀粉各适量，拌均 。
旺火起油锅，油四五成热时滑入鱼片 ， 小心翻炒，至鱼片变成乳白色断生后，捞出 。
锅内留底油，下入葱姜蒜末炒香 ， 再下入胡萝卜片、水发木耳和青椒片，接着下入食盐、料酒适量 ， 待菜炒熟后，下入鱼片，略翻即可 。
结语：
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