提拉米苏是什么？ _经验知识

提拉米苏的故事。
一个叫Fvan（繁）的男生爱上了一个叫Jane（珍）的女生。男生坚信名称与Tianned相似之处的“提拉米苏”蛋糕会为他带来好运。于是他用了许多个日夜。自己照着提拉米苏的制作方法。做出了一个非常精致的蛋糕。并将这个蛋糕命名为“提拉米苏的爱” 。之后女孩吃到了这个蛋糕。感受到了浓浓的爱意。后嫁给了男孩。之后这个故事便在乡镇上广为流传。提拉米苏蛋糕便成了爱与情的代名词。直至今日。当提拉米苏那香甜的口感回味在女孩口中时。相信心里也会是无比甜蜜的。
一直以来提拉米苏是代表爱情的。一位毕业于法国蓝带的大师说：意大利语“提拉米苏” 。是带我回家的意思。它在意大利是每一位妈妈的拿手糕点。并不是表达爱情。而是让子女回家！
妈妈做好了提拉米苏。在等儿女回家吃饭……
提拉米苏特色
提拉米苏意大利甜点的代表。外貌绚丽、姿态娇媚。是风靡各大咖啡厅、烘焙门市及西餐厅的时髦甜点。
这一甜点自20世纪80年代中期走红。现今。世界各地的各色高档餐馆都可能供应此甜点。而不为意式餐馆所专供。
它的配方中具创.新意义的是咖啡风味的起士奶蛋液。这一新口味亦为蛋糕、布丁等其它形式的冷热甜点所吸收。
它以香醇浓沉的口感。将Espresso（特浓意大利咖啡）的苦、蛋与糖的润、甜酒的醇、巧克力的馥郁、手指饼干的绵密、乳酪和鲜奶油的稠香、可可粉的干爽。揉合在一起。

文章插图
其他观点：
提拉米苏是什么？是爱的呼唤！是“带我走”的喃呢。是一款有柔情蜜意的经典法式甜点。

文章插图
【提拉米苏是什么？】爱要自己来表达。所以我们一起来做这提拉米苏。让爱说出口。
银手指饼干配方
鸡蛋：5个
白糖：250 g
SP：25 g
牛奶：100 g
低筋粉：500 g
奶香粉：4 g
溶化好的酥油：50 g
提拉米苏胚体配方：
乳酪：250 g
纯牛奶A：150 g
蛋黄：8个
白糖：75 g
速溶咖啡粉：20 g
纯牛奶B：100 g
吉利丁片：20 g
咖啡甜酒：42 g
白兰地：25 g
淡奶油：1000 g
1、银手指饼干操作过程：将全蛋和糖搅拌至糖溶化。加入SP快速打发；

文章插图

文章插图
14、将勾兑好的咖啡液倒入12中拌匀

文章插图

文章插图
18、加入打发好的淡奶油、加入咖啡甜酒和白兰地。拌匀

文章插图

文章插图
其他观点：
当今那种传授西式甜点烘焙技术的教学课堂渐渐流行。主要是全职的家庭主妇愈来愈多。大家找点有兴趣的事情。这门生意做得过。何乐不为。
马卡龙算是高级课程了。入门级的大多数从提拉米苏着手。我们接触意大利的甜品。也多数是这么开始的。
提拉米苏。意大利名Tiramisu 。按照时下通行的说法。是由马斯卡邦尼芝士、意式咖啡、手指饼干与咖啡酒或者朗姆酒制成的。那些烘焙的教科书上写着：所谓Tiramisu 。译成英文是Pick-me-up 。意为是“带我走” 。你吃了之后。就会幸福得飘飘然。有登上仙境之感。