泰山女儿茶能放18个月左右 , 需要注意流通的空气、恒定的温度、适度的湿度 。黄如果保存不当 , 极易发生变质 。
造成变质的因素有温度、湿度、异味等,在贮藏的时候要特别注意这三个事项 。
泰山女儿茶的保存方法:一忌潮湿,茶叶是一种疏松多孔的亲水物质,因此具有很强的吸湿还潮性 。存放时,相对湿度在60%较为适宜,超过70%就会因吸潮而发生霉斑,进而酸化变质 。
二忌高温 , 茶叶最佳保存温度为0-5℃ 。温度过高茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质则会被分解破坏,使质量、香气、滋味都有所降低 。
三忌阳光,阳光会促进茶叶色素及酯类物质的氧化,能将叶绿素分解成为脱镁叶绿素 。茶叶贮存在玻璃容器或透明塑料袋中,受日光照射后,其内在物质会起化学反应,使茶叶品质变坏 。
四忌氧气,茶叶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等易与空气中的氧结合,氧化后的茶叶会使茶叶汤色变红、变深,使营养价值大大降低 。
五忌异味 , 茶叶中含有高分子棕榈酶和萜稀类化合物 。这类物质生性活波极不稳定,能够广吸异味 。
因此,茶叶与有异味的物品混放贮存时,就会吸收异味而且无法去除 。
泰山女儿茶的冲泡:
1、取5-8克,将根部朝下放在杯中 。
2、用85度左右的泰山泉水冲泡,首次加水1/3杯,等待一分钟,使干茶吸涨松弛,然后再慢慢注水 。
3、第二次加水,等待2-3分钟,此时可见水流如游丝,杯中茶叶慢慢翻转,杯中茶汤上下浓度一致 。
注水量约为容器的七分左右,“七分清 , 三分茶” 。
4、观茶色:杯中茶水清沏剔透、茶叶碧绿娇嫩、清澈晶莹 。
5、品茶味:细细品尝,有浓厚的泰山板栗香气,素有“茶中板栗”之美称,饮之回味醇美、口留余香、沁人心脾 。
一般是头两过水茶味最浓 。第三过时已淡然无味 。可这女儿茶却是先清淡 , 到第三四过水时方达到高潮,然后再淡下来 。
待饮下第六过时,如初尝时之清微淡远 。
【泰山女儿茶能放多久】
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