蔬菜的种类有很多，比如说我们经常吃的笋类食材，比如说春笋，冬笋 。还有竹笋等等 。都是很常见的笋类，经常吃笋类的食物可以补充丰富的维生素和矿物质，而且还可以有清热解毒的作用，来看看这道炒竹笋的做法吧，可以利尿消肿 。
炒竹笋
适宜人群:一般人群皆可食用 ， 尤其是习惯性便秘者、糖尿病患者
禁忌人群:患有胃溃疡、胃出血、肾炎、肝硬化、肠炎者、尿路结石者、低钙、骨质疏松、佝偻病人不宜多吃
所需材料
主要食材竹笋，葱 ， 姜，盐，植物油
做法
1竹笋剥去皮，除去老的部分，清洗干净后对半切开备用 。
2烧热锅，放植物油 ， 烧至七成热时 ， 放葱、姜入锅煸香 。
3然后将竹笋、盐放入锅内，翻炒至笋熟时，起锅装盘即可 。
功效与作用
竹笋中所含的膳食纤维对肠胃有促进蠕动的作用 ， 可润肠通便、防治便秘 。竹笋含有一种白色的含氮物质，构成独特清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的功效 。竹笋性微寒，具有清热化痰、治消渴和利水道的功效 。竹笋的维生素和植物蛋白比较高 ， 有助于增强机体的免疫功效，增强抗病能力 。这样的食物可以补充丰富的纤维素，可以有润肠的作用，同时也可以预防便秘，对于促进食欲，清热解毒祛痰有一定的好处和效果的呢 。
上面介绍了炒竹笋，这道家常菜的做法很简单 。经常吃竹笋是有好处的呢 。是高蛋白，高维生素，低脂肪低糖的食材类型，适合中国人的肠胃和营养需要，大家可以试着做一做营养价值很高 。可以有清热解毒强免疫的效果 。
【炒竹笋——清热化痰利尿强免疫】
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