玉米面小饼干

玉米面小饼干我最爱吃的了,那么今天很高兴给大家说说它的做法:
玉米面小饼干简介现代人吃东西都太精细,所以大家都开始要吃粗粮 。不过粗粮的口感总是会差一点了啦 。那天买了一包玉米面,上网搜做法,看到了海带丝的方子 。
前几年,就想买烤箱了,一直没有买 。最近 , 心里又开始长草了,又想买烤箱了 。于是跟老王提议买个烤箱,老王说,又要开始折腾了 。切,做出来之后,吃得比谁都多啦 。小溢说:“妈妈,到时候我的红包给你去买烤箱 。”还是儿子好 。嘻嘻 。
玉米面小饼干用料玉米面5-6大勺(是黄色的玉米面,不是白色的玉米淀粉)鸡蛋1个(中等大小)
细砂糖3-4大勺苏打粉1/8小勺
柠檬汁2小勺
玉米面小饼干做法1.全蛋液加入砂糖,用打蛋器搅打至体积增大2倍左右
2.柠檬汁加入到蛋液中
3.将玉米面和苏打粉过筛加入到蛋液中,用橡皮刮刀拌匀
4.将饼干糊用勺子舀到盘子上
【玉米面小饼干】5.微波炉高火一分钟,拿出来看一下,基本定型了,用高火继续30秒,取出看一下外表定型 , 比较干了
6.把饼干翻面,再用微波炉低火1分钟,取出看一下 , 如果只有中心的地方还有些湿润,其他已经出饼干的状态 , 再入微波炉低火1分即可
玉米面小饼干小贴士1、所有的称量工具都是用的量久 。
2、各家微波炉的功率不一样,所以转的时候 , 时时注意观察 。
3、面糊舀的时候,簿一点 。我第二盘急着去接小溢弄得厚了,口感没有簿的好 。拍照用的是第二盘的,第二盘的成形好一点 。嘻嘻 。
玉米做法推荐:玉米发糕用料 玉米面150克小米面50克
普通面粉200克干红枣20个
葡萄干20克白糖40克
干酵母5克水约280ML
做法
1.干红枣洗净后用温水浸泡一个小时,葡萄干洗净
2.将玉米面、小米面、面粉与白糖、干酵母混合
3.倒入水 , 调成稀稠适中的面糊
4.模具内薄薄涂一层油(防沾),放上一些葡萄干
5.将面糊倒入模具内一半高 , 放在温暖处发酵,约40分钟
6.等面糊发至模具9成满就可以了
7.表面再放上一些红枣和葡萄干,放入蒸锅蒸35-40分钟
小贴士
1、水量仅供参考,调成的面糊要稀稠适中 。夏天可用凉水,其他季节要用40度以下温水 。
2、小米面可以不放,也可换成等量玉米面或普通面粉 。
3、杂粮的总量不能超过面粉,最多1:1的比例,否则会影响发酵 , 口感也会粗糙 。
4、不用模具的话,放入蒸笼中蒸最好 , 事先在笼内放好屉布,调好的面糊倒进去 , 发酵好后直接蒸 。
5、面糊调好后要放入蒸制的容器内再进行发酵,不能发酵好后再换容器 。
6、蒸的时间要根据容器大小进行调整 。

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