【陈年陈皮的功效与作用 陈年陈皮的食用方式和注意事项】
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1. 理气健脾陈皮味苦、辛，性温，归肺、脾经，有很好的理气健脾作用，可用于脘腹胀满、脾胃不适之症，日常用陈皮加山楂、神曲等搭配，可用于食积气滞，脘腹胀痛者；搭配苍术、厚朴等可用于中焦寒湿脾胃气滞者，脘腹胀痛、恶心呕吐、泄泻症状 。
2. 燥湿化痰湿痰证多因脾阳不振，脾不健运，运化失司，湿聚成痰所致，而陈皮性味温苦，有燥湿化痰、理气宽胸的功效，是治疗寒痰、湿痰的要药，适应证见咳嗽痰多色白易咯、胸膈胀满、恶心呕吐、或头眩心悸，舌苔白润或腻，脉滑 。
3. 开胃促消化陈皮中含有类柠檬苦素，这种物质性质平和，有促进唾液分泌的作用，食用有很好的开胃功效；此外陈皮中还含有挥发油，挥发油对胃肠道有温和的刺激作用，可以促进消化液的分泌，帮助食物快速消化，并排除肠管内积气，增加食欲 。
4. 通痹止痛陈皮辛行温通，入肺走胸，能行气、通痹、止痛，可用于治疗痰气交阻引起的胸痹，有胸中气塞、短气等症状者 。
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