哪种咖啡好喝？( 二 ) _经验知识

> 白银级别：巴西、墨西哥、秘鲁；
巴西虽贵为全球最大的咖啡产国。但其绝大多数都属于“商业大宗咖啡豆”；
墨西哥与秘鲁以有机栽种的阿拉比卡咖啡为主。风味上酸度与醇厚度较为平衡。
> 黄金级别：危地马拉、洪都拉斯、尼加拉瓜；
危地马拉咖啡拥有非常好的烟熏味。是不可多得的精品咖啡。
洪都拉斯与尼加拉瓜同属于“海岛型咖啡” 。运输与人力成本较高。所以咖啡豆的售价也较高。

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> 钻石级别：哥伦比亚、哥斯达黎加；
哥伦比亚是全球第二大阿拉比卡咖啡豆生产国。咖啡从种植到售卖政府对其支持的力度非常大。哥伦比亚咖啡是最早拥有国际知名度的咖啡豆之一。豆粒很大也非常整齐。风味上以焦糖、杏仁、烤花生为主。
哥斯达黎加是全球唯一一个政府法律规定：境内只能栽种阿拉比卡咖啡豆的国家。哥斯达黎加是全球拥有生物多样性气候最为丰富的国家。良好的环境让咖啡豆的品质更加优秀。加上哥斯达黎加独特的“蜜处理法” 。让其咖啡风味拥有非常好的“酒香味” 。
> 王者级别：巴拿马瑰夏；
巴拿马瑰夏是近几年咖啡市场上的“王者” 。每年瑰夏咖啡的产量非常有限。但其价格却一路高涨。
巴拿马瑰夏拥有非常好的水果与花香味。甚至你喝的时候都感觉不到这是一杯咖啡。而是一杯“口感浓郁的混合果汁” 。
要想咖啡好喝。一定要选好咖啡豆
咖啡做的再好。本质依旧是一杯手工调制饮品。这种属性就决定了咖啡的做法不可能统一。自然就会形成“仁者见仁。智者见智”的情况。